Здивуйте близьких. Як приготувати томатні тістечка з сиром

8 квітня 2021, 23:03

Наповнювати їх можно всім, чого душа забажає

Заварні томатні тістечка з сиром смачні і просто самі по собі, і як ідея до закусок чи навіть гарячих страв з різними начинками. Ви здивуєте близьких несолодкою незвичною випічкою!

Відео дня

Вам потрібно:

  • 130 г томатів у власному соці
  • 55 г вершкового масла
  • 80 г борошна
  • 2 великих яйця — вийшло 130 г
  • Сіль
  • Тертий м’який сир

Стандартна технологія:

Томати у власному соку попередньо злегка перебиваємо блендером і протираємо через сито, щоб не було насіння. Беремо по вазі, це важливо.
У томати кидаємо вершкове масло і майже доводимо до кипіння. Потім щіпка солі, борошно, і добре заварюємо масу, інтенсивно помішуючи дерев’яною лопаткою — я «сушу» тісто у сотейнику після згортання маси ще з хвилину.

Даємо масі охолонути.

Включаємо духовку на 250℃.

В теплу (вже не гарячу) масу вводимо по одному яйця і добре вимішуємо — можна міксером. Суміш повинна ледь-ледь текти, коли ще тепла.

У мене вдома не було кондитерського мішка, і я викладав просто ложкою. Зверху побризкав водою і поклав натертий сир. Я брав молодий чеддер.
Ставимо в уже в добре розігріту духовку — пам’ятаєте, ми розігріли її на 250 градусів заздалегідь?

Закриваємо дверцята і вимикаємо духовку на 8−10 хвилин. Дуже акуратно через 8, а краще 10 хвилин, включаємо духовку на 180−195 градусів.

Випікаємо 15−17 хвилин — але в кінці поглядаємо на готовність і температуру, щоб не рум’янилися сильно. Готуємо без конвекції.

Готовим виробам даємо трохи охолонути і знімаємо з деко.

Наповнювати можна і моцарелою, і м’яким сиром, і чим завгодно солоним, чого ваша душа забажає. Та навіть просто так можна їсти — смачно ж!

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X