Загризіть свій стрес. Як жування впливає на роботу мозку

25 січня 2019, 19:43

Здорові зуби — запорука стресостійкості

Як фахівець з харчування я багато розповідаю про важливість жування (травлення, прикус, імунітет і так далі). Сьогодні розповім про зв'язок жування і стресостійкості. Останні дослідження показують, що жування при стресі знижує активність стресовій осі, діючи через кортизолової рецептори в гіпокампі, а крім того знижує когнітивний дефіцит, викликаний стресовим пошкодженням гіпокампа.

Відео дня

Вплив жування не обмежується тільки гіпокампом: цей процес збільшує рівень fos-іммунореактивності в правій префронтальній корі і знижує в центральному ядрі правої мигдалини. А збільшення активності префронталки допомагає нам краще розуміти і боротися зі стресом.

Жування також позитивно впливає на мозковий кровотік, а дослідження МРТ показують, що воно впливає на функцію мозочка, пов'язаного з контролем ритмічної рухової активності. Крім того жування знижує рівень виділення норадреналіну в мигдалині і рівні АКТГ і кортизолу.

М'яка їжа погіршує робочу пам'ять

Любителям смузі і пюрешок буде цікаво дізнатися, що так звана м'яка подрібнена їжа (soft diet) призводить до погіршення робочої пам'яті, зниження нейрогенезу в гіпокампі й збільшує ризик нейродегенеративних розладів.

У тварин видалення зубів швидко призводить до появи порушень пам'яті та проблем у навчанні. Цікаво, що відновлення зубного ряду відновлює когнітивні функції навіть у старих тварин – саме тому в будь-якому віці зуби, навіть штучні, важливі для мозку. Жування є стресовою копінг-стратегією, і його захисна роль показана не тільки для мишей, але й для приматів і для людини. До слова, при надлишку стресу часто спостерігається бруксизм – скрегіт зубами уві сні, який збільшує ризик карієсу й інших проблем.

Словом, їжте і жуйте їжу, а не себе і оточуючих. Ретельне жування дійсно допомагає знизити рівні стресу, і це дуже ефективна стратегія. Збереження здорових зубів важливе зокрема й для вашого мозку. Надлишок м'якоюї подрібненої їжі знижує вашу стресостійкість і здоров'я зубів. Подібні дослідження проводилися не тільки на мишах, але й на приматах, тому цілком переносяться на людину. Чим інтенсивніше жування, тим помітніше знижуються рівні кортизолу та адреналіну. Так, швидке жування знижує рівень кортизолу на 26% за 20 хвилин. Що жувати? Оптимально – тверду їжу (а-ля морква, а не козінаки), при цьому всі результати переносяться і на жувальну гумку.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X