Пісний, легкий, швидкий. Як приготувати вишневий тарт

26 березня 2021, 23:03

Моя мама, коли спробувала, з'їла весь

Пісний, легкий, швидкий вишневий тарт — для тих хто дотримується посту, чи не їсть вершкового масла і яєць. А взагалі насправді просто дуже смачний тарт, який моя мама з'їла весь, коли спробувала, і відразу вирішила спробувати приготувати у себе вдома.

Відео дня

Для тіста:

— 80 г кокосового масла

— 40 г води

— маленька дрібка солі

— 50 г цукру

— 100 г (4 ст.л.) білої муки

— 4−5 г розпушувачу

Для начинки:

— 400 г вишні без кісточок

— 60 г цукру

— 25 г борошна

— 50 г води

Змішуємо кокосове масло з водою і цукром і добре перемішуємо. Додаємо борошно і розпушувач, замішуємо тісто — як пісочне. Можна дати йому «відпочити» 30 хвилин, але не в холодильнику.

Але я відразу розгорнув та поклав у форму діаметром 23 см (або у пательню). Зробив пару проколів виделкою і запікав приблизно 12 хвилин при температурі 190 градусів.

Поки готувався корж, на іншу пательню я висипав вишню, додав цукор, довів усе до кипіння, поварив хвилини дві та відставив убік. Змішав борошно і воду і додав у вишню. Поставив на плиту і знову довів суміш до кипіння, добре помішуючи — маса швидко згущується.

Дістав готовий корж, і прямо на гарячий висипав вишню.

Далі за бажанням — можна робити декор, я, наприклад, поклав тісто в холодильник і потім натер на тертці. А можна відразу ставити в духовку ще на 5−9 хвилин з більшою температурою — 220 градусів.
Виймаємо форму з духовки — і готово!

— У мене вдома не було форми для торта — тут мені на допомогу прийшла пательня зі знімною ручкою.

— Щоб тісто легше було переносити на сковороду або форму і потім виймати після випічки, використовуйте пергамент.

— Вишню можна навіть не розморожувати — нам потрібні всі соки. Гадаю, цікаво було б спробувати також з іншими ягодами або фруктами.

— Кокосову олію можна замінити рослинною без запаху або вершковим маслом.

— Якщо вам замало тіста, збільшіть на 20% кількість всіх інгредієнтів.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X