Спірне питання. Чи справді веганство корисне для здоров’я

27 січня 2021, 11:30
НВ Преміум

Є п’ять причин, які не дозволяють стверджувати це напевно

У співавторстві з Анікою Кнюппель і Теммі Тонг, епідеміологами

Веганом можна стати з багатьох причин, але найчастіше за цим рішенням постає турбота про здоров’я. Однак, хоч ЗМІ нерідко висвітлюють рослинні дієти як більш корисні, наукові дослідження не завжди це підтверджують.

Відео дня

Деякі роботи дійсно показали, що веганська дієта позитивно впливає на організм, наприклад, знижує ризик серцевих захворювань, діабету і дивертикульозу. Проте наше нещодавнє дослідження продемонструвало, що вегани схильні до вищого ризику переломів, а вегетаріанці поряд з веганами — до більшого ризику геморагічного інсульту.

Через суперечливі дані складно зробити остаточний висновок про те, який, зрештою, ефект чинить на здоров’я рослинна дієта. Але чому все так неоднозначно?

1. Занадто мало досліджень

Хоча щодня у світі стає дедалі більше веганів, вони як і раніше становлять лише незначну частину населення планети. Щоб достовірно оцінити вплив рослинної дієти на організм, необхідно спостерігати за великою кількістю веганів протягом тривалого часу. Це дозволить проаналізувати, чи розвиваються у них будь-які інші захворювання в порівнянні з м’ясоїдами.

Поки двома найбільшими дослідженнями, що відстежують розвиток різних патологій (зокрема онкологічних) у веганів залишаються Адвентистське дослідження здоров’я-2 (містить дані, отримані від 5550 веганів) і дослідження EPIC-Oxford ньому брали участь 2600 веганів). Водночас деякі дослідження, проведені серед тих, хто вживає м’ясо, налічують понад 400 000 учасників.

Різні типи рослинних дієт можуть істотно відрізнятися

З огляду на те, як мало довготривалих досліджень присвячено веганам, складно відстежити, як відмова від тваринних продуктів відбивається на здоров'ї. Ще більше ускладнює завдання той факт, що значна кількість хвороб вражає лише невелику частину населення (наприклад, рак грудей діагностують лише у 48 зі 100 000 жінок на рік в усьому світі). Не маючи достатньої кількості даних про веганів, дослідники не можуть стверджувати напевно, наскільки ця категорія людей схильна до тих чи інших захворювань і чи є вона більш-менш сприйнятливою до них. На сьогодні кількість веганів, які беруть участь у дослідженнях, досі невелика для того, щоб з’ясувати, як відмова від тваринної їжі впливає на різні показники здоров’я в довгостроковій перспективі. Щоб зрозуміти, який ефект насправді чинить цей режим харчування, потрібно долучити до майбутніх досліджень більше його прихильників.

2. Не всі рослинні дієти однакові

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X