Із домашньою бринзою. Як приготувати шопський салат

25 травня 2021, 23:03
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Зробити бринзу в домашніх умовах нескладно, головне — використовувати хороше молоко

Бринзу можна купити в крамниці, а можна приготувати самому і зробити солоною на свій смак. Усе дуже просто, головне — хороше молоко, зі звичайного магазинного не вийде (або вийде дуже мало). Молоко повинно бути свіжим — бринзу готують із цільного молока, а сир — із кислого.

Відео дня

Для бринзи:

  • 2−3 л молока,
  • на кожен літр — 1 столова ложка оцту;
  • на кожен літр — 1 чайна ложка солі.

Молоко закип’ятити. Коли підніметься піна — влити оцет і всипати сіль. Зняти з вогню й мішати, поки сироватка добре не відійде. Марлю скласти в 3−4 шари й процідити через неї нашу масу. Сироватку я не використовую. Закрити масу краями марлі, зверху можна поставити гніт, і відправити в холодильник на дві години. Якщо хочете більш солону, замочіть у розсолі — 1 чайна ложка солі на пів склянки води. У мене з 1800 мл фермерського молока вийшло 270 г бринзи.

Для салату:

  • 1 томат,
  • 1 огірок,
  • 0,5 болгарського перцю;
  • 70 г бринзи.

Заправка: оливкова олія, сіль, лимонний сік.

instagram.com/elena_ermolenko__/
Фото: instagram.com/elena_ermolenko__/

Текст опубліковано з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X