Ситний сніданок. Як приготувати картопляники з телятиною

Картопляники та ще й з телятиною — звичайно, страва не для сніданку, й жодних коментарів. Та коли настає твоя черга зробити сніданок, у голову не лізе нічого путнього. Тому цей варіант сніданку (нехай і не надто дієтичний, але дуже смачний), чудово підійде і робиться він із продуктів, які, зазвичай, є в кожному холодильнику.

Інгредієнти

На 4 картоплини середнього розміру, необхідно:

6−7 жовтків;

приблизно 130−140 г борошна;

300 г відвареної телятини;

середня цибулина;

вершкове масло та оливкова олія — скільки буде потрібно.

Процес

Отже, аби в нас не вийшов варіант шкільної їдальні 90-х років, бажано взяти 4 білих картоплини, які швидко розварюються, 6−7 жовтків від свіжих домашніх яєць і трохи борошна.

Для начинки необхідно заздалегідь відварити телячу корейку з кісточками або телячу грудинку. Охолодити і зняти м’ясо з кісток.

Потім на маленькому вогні прогріваємо цибулю у вершковому маслі та оливковій олії, і коли цибуля буде майже готовою, додаємо телятину. Гріємо іще хвилин 7−10.

Сіль і перець — за власним бажанням; охолоджуємо.

Читайте також:

Андрій Величко

Страва для зимового вечора. Як приготувати фондю

Потім подрібнюємо все це у блендері десь хвилину, або пропускаємо через великі ґратки м’ясорубки.

Картоплю швиденько розминаємо, і коли вона трохи охолоне, — вводимо жовтки, сіль і борошно.

Швиденько вимішуємо і робимо з тіста кульки від 30 г до 50 г. Я особисто не люблю робити надто дрібні кульки.

Зверху кладемо фарш і швиденько ліпимо. Смажимо в суміші вершкового масла з оливковою олією.

Швиденько з'їдаємо.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди НВ

Більше блогів тут