Дієтична та смачна. Як запекти рибу у фользі

9 листопада 2022, 23:03
Риба, запечена у фользі (ілюстративне фото) (Фото:studioM/Depositphotos)

Риба, запечена у фользі (ілюстративне фото) (Фото:studioM/Depositphotos)

Час приготування залежить від того, яка у вас риба

Для мене це найпростіший, досить дієтичний та смачний рецепт.

На одну людину потрібно:

  • 1 філе риби (150 г)
  • Пів цибулини
  • Трохи цукіні (40 г)
  • Болгарський перець (35 г)
  • Томати (50 г)
  • Тім'ян, сіль (можна кріп)
  • Біле вино за бажанням 25 г
  • Смачна оливкова або проста олія

Відео дня

Спочатку підготовлюю рибу — мені потрібне чисте філе без кісточок.

Далі нарізаю овочі, окрім томатів, брусочком і легенько підсмажую їх на пательні. Це потрібно для того, щоб овочі швидше віддали свій сік рибі та стали більш ароматні. Овочі підсолюю.

На лист фольги додаю трохи олії, пару гілочок петрушки, кладу підсолене філе риби, на нього кладу теплі підсмажені овочі, на самий верх поміщаю просто порізані томати, ще трохи тім'яну і мені подобається додавати біле сухе вино. Воно придає особливих ароматів страві та соусу, а алкоголю вже не буде у готовій страві — він випарується.

Закриваю щільно фольгу — щоб не виходила волога, і ставлю у духовку на 20−22 хвилини при температурі 200℃. Все — риба готова! Раджу подавати прямо у фользі і з ложкою, бо риба буде у вас у ароматному овочевому бульйоні і дуже соковита.

А тепер поради.

Якщо у вас дорадо, лосось або судак, старайтесь не «переготовлювати» рибу, бо буде суха.

Можна брати і філе коропа, товстолоба і навіть осетра, але в такому випадку раджу додавати ще часнику, і тут, навпаки, можна тримати довше, ці види риб краще «переготовлювати», особливо осетра.

Ви можете використовувати і інші овочі чи їх комбінації, але раджу їх прогрівати — так вони швидше випускають свій ароматний сік, в якому буде готуватись риба.

Томати або тонко ріжу, або навіть можна м’яти руками.

Можна використовувати і різні сухі трави або сіль з травами.

В сучасних реаліях економії можна спробувати готувати цю страву у мультиварці без фольги.

Нехай вам смакує!

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди НВ

Більше блогів тут

Показати ще новини
Радіо NV
X