Їстимуть навіть найвибагливіші. Як запекти минтай

22 листопада 2022, 23:03
Запечена риба (ілюстративне фото) (Фото:Odelinde/Depositphotos)

Запечена риба (ілюстративне фото) (Фото:Odelinde/Depositphotos)

Це дієтична риба, яку можна їсти практично усім

Минтай — це дика риба сімейства тріскових. Він не жирний, але цінний своїм природним походженням і тим, що це дуже дієтична риба, яку можна їсти практично усім.

Минтай з цвітною капустою та соусом бешамель

Відео дня

Знаю, діти не люблять їсти ані рибу, ані цвітну капусту. Але якщо ви приготуєте цю страву за моїм рецептом, то будьте впевнені — їстимуть навіть найвибагливіші вередуни.

На сімейну порцію нам знадобиться:

  • 800 г замороженого минтаю
  • 1200 г цілої цвітної капусти (чистих суцвіть приблизно 900−950)
  • 500 г молока
  • 100 г вершків
  • 40 г борошна
  • 50 г вершкового масла
  • 150+50 г сиру чедер за бажанням
  • мускатний горіх, сіль

А тепер готуємо.

Варто заздалегідь перекласти минтай з морозилки у холодильник. Коли розморозиться, дістаньте з пачки, вичавте надлишкову воду, виріжте кісточки.

У сотейнику розтопіть масло, додайте муку і смажте її до побіління. Потім перемішайте і відставте охолонути.

Нагрійте молоко у каструлі, змішайте вершки та обсмажене борошно з маслом і додайте у майже кипляче молоко. Інтенсивно перемішуючи доведуть суміш до кипіння.

Додайте приблизно 4 г солі та мелений мускатний горіх.

Прямо у гарячу суміш добре потерти сир і перемішувати її, поки він не розтане.

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і варіть у підсоленій воді 2−3 хвилини з моменту закипання (капуста має бути злегка сира всередині).

У форму для запікання на дно наливаю трохи соусу, потім кладу підсоленій і перчений минтай (можна додати ще улюблені трави), а на минтай — капусту і зверху знову соус. За бажанням можна зверху додати також трохи сиру.

Запікаю при температурі 185 градусів до рум’яної скоринки, орієнтовно 20−25 хвилин.

Смачного! Їли навіть балувані дорослі.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди НВ

Більше блогів тут

Показати ще новини
Радіо NV
X