Неймовірне поєднання. Як приготувати курку з апельсинами та розмарином

Різдвяна курка за новим рецептом. Розмарин і цедра запікаються і тануть під шкірою курки і просочують грудку та всю тушку. Розмарин, апельсин, оливки, родзинки та булгур — неймовірне поєднання.

Інгредієнти:

• курка — 1,5−2 кг
• 1 склянка булгура
• 2 апельсини
• цедра одного лимона
• 6−7 оливок
• 100 г родзинок
• 120 г вершкового масла
• кілька гілочок розмарину
• гірчиця для змащування курки
• мускатний горіх, трави та сіль

Булгур відварити у двох склянках води. М’яке вершкове масло змішати із сіллю, цедрою одного апельсина та одного лимона. Розмарин акуратно підпалити, а потім змішати з маслом, Сумішшю, що утворилася, нафарширувати курку під шкірою — над філе і з боків. Зверху змастити гірчицею та посипати лимонною цедрою.

Відварений булгур змішати з оливками, родзинками, апельсиновими часточками, посолити та помістити всередину курки. Запікати протягом години за температури 180 градусів, перші 40 хвилин під фольгою, а потім фольгу прибрати.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут