Обід за півгодини. Три прості рецепти вишуканих страв

7 червня 2021, 00:40

Паста з морепродуктами — це окремий вид гастрономічної насолоди

Що для вас літо? Море, смак полуниці, холодний лимонад і безтурботність. Звісно, літом найменше, що хочеться, це стояти на кухні. А якщо я вам скажу, що ви можете приготувати це все за 30 хвилин?

Відео дня

Паста з морепродуктами

Італійська паста вже давно стала улюбленою стравою мільйонів людей у кожному куточку світу. Але паста з морепродуктами — це окремий вид гастрономічної насолоди. У своєму рецепті я використав заморожений коктейль морепродуктів. Звісно, якщо є можливість, то краще обрати свіжі морепродукти, вони м’якші та мають більше смаку. Але і заморожені теж добре смакують. Щодо виду самої пасти — теж жодних обмежень, беріть свою улюблену. Я обрав спагеті. Цей рецепт пасти з морепродуктами потребує мінімум зусиль та мінімум часу на приготування. Всього 15 хвилин — і вишукана страва вже готова. Насолоджуйтеся!

Інгредієнти

  • Морепродукти — 250−300 г
  • Спагеті — 150 г
  • Біле вино — 50 мл
  • Цибуля — ½ шт.
  • Перець чилі — ¼ шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Пармезан — 50 г
  • Томати пелаті — 200 г
  • Вершкове масло — 50 г
  • Оливкова олія — 1 ст. л.
  • Сіль і перець — за смаком
надано автором
Фото: надано автором

Покроковий рецепт

Підготуйте всі інгредієнти для приготування пасти з морепродуктами. Якщо у вас заморожена пачка морепродуктів, попередньо необхідно розморозити їх у холодильнику або опустивши в миску з холодною водою.

Відваріть пасту в підсоленій воді, використавши на 1 л води 10 г солі, протягом приблизно 7 хвилин. Вивчіть інструкцію на упаковці і варіть на 1 хвилину менше, бо потім ми ще будемо додавати пасту на пательню до соусу. Розчавіть ножем 2 зубчики часнику. Перець чилі наріжте тонкими слайсами, половинку цибулини — дрібними кубиками.

Розігрійте пательню з 1 ст. л. оливкової олії і 50 г вершкового масла. Підсмажте на цій суміші спочатку перець чилі і часник, потім додайте цибулю і смажте до її м’якості. Додайте на пательню морепродукти. Додайте томати пелаті (замість них можна використовувати томатний сік). Влийте 50 мл білого вина.

Дістаньте пасту за 1 хвилину до повного приготування і перекладіть на пательню до морепродуктів і соусу. Прогрійте все разом на пательні кілька хвилин.

Розкладіть пасту по тарілках і посипте чорним свіжомеленим перцем. Якщо є бажання, натріть зверху пармезан на дрібній тертці. Хоч італійці й не радять змішувати в одній страві пармезан і морепродукти або рибу, ви можете це зробити.

Салат з полуницями і овочами гриль

Я впевнений, що салат з полуницями та овочами гриль ви ще не куштували. Тому зараз саме час це зробити. Солодкі полуниці, смажені томати з кабачками і свіжі листочки м’яти — ідеальне поєднання для початку літа.

Інгредієнти:

  • Полуниця — 200 г
  • Томат — 2 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • М’ята — 3 гілочки
  • Оливкова олія — 1 ст. л.
  • Сіль — за смаком
надано автором
Фото: надано автором

Покроковий рецепт

Кабачок для нашого літнього салату поріжте кільцями, томати — невеликими шматочками. Обсмажте овочі на пательні гриль або відкритому грилі протягом 2−3 хвилин. Посоліть за смаком.

Полуниці помийте і видаліть хвостики. Змішайте в салатнику полуниці з овочами, додайте подрібнені листя м’яти і оливкову олію.

Лимонад з ревеню

Давайте поповнимо колекцію освіжаючих напоїв. Пропоную приготувати смачний лимонад з ревеню на основі сиропу. Його кислуватий смак якнайкраще вгамує спрагу.

Інгредієнти:

  • Ревінь — 500 г
  • Цукор — 500 г
  • Вода — 1 л
  • Кардамон — 4 шт.
  • Лимон — 2 шт.
надано автором
Фото: надано автором

Покроковий рецепт

Очищений ревінь наріжте брусочками по 2 см і покладіть в каструльку з цукром і водою, додайте 4 зернятка кардамону. Після закипання зменшіть вогонь і проваріть 20 хвилин. Потім остудіть та видаліть кардамон із сиропу.

У готовий сироп додайте ще 500 мл води і сік двох лимонів. Можна використовувати як столову слабогазовану воду, так і воду без газу. За бажанням додайте в лимонад ще трохи цукру. Прикрасьте лимонад нарізаними кружечками лимона.

Більше рецептів на klopotenko.com

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X