З білим шоколадом і ягодами. Як приготувати ліниві вареники

15 вересня, 23:03
Ліниві вареники (ілюстративне фото) (Фото:yelenayemchu/Depositphotos)

Ліниві вареники (ілюстративне фото) (Фото:yelenayemchu/Depositphotos)

Шоколад за бажанням можна брати будь-який, на ваш смак

Ліниві вареники гурме.

Інгредієнти:

  • 400 г домашнього сиру
  • 85 г борошна
  • 1 малесеньке яйце (або великий жовток)
  • 40 г цукру

Для соусу:

  • 70−80 г білого шоколаду
  • 100−110 г вершків 20%
  • 120−150 г свіжих ягід
  • 30 г смажених горіхів

Відео дня

Приготування легке.

Домашній сир, на мій погляд, треба обов’язково віджимати від зайвої вологи. Роблю це зі звичайним домашнім вафельним рушником — просто вичавлюю рідину руками. Можна також залишати на ніч у холодильнику — сироватка сама вийде у ємність.

Далі змішуємо сир з яйцем та цукром, потім додаємо борошно ы швидко замішуємо м’якеньке тісто. Розділяємо його на шматочки і формуємо кульки чи овальні вироби.

Варю в підсоленій воді — кидаю одразу в кип’яток, чекаю коли піднімуться і після цього можна їх проварити ще хвилинку.

Окремо в пательню наливаю вершки, кидаю білий шоколад, довожу до кипіння, а тоді вкидаю гарячі вареники — але роблю це шумівкою, щоб не було надлишкової вологи.

Хвилиночку варю у соусі, щоб все загуснуло. Додаю ягоди, перемішую і викладаю на тарілку. Прикрашаю ще ягодами та подрібненими горіхами.

Шоколад за бажанням можна брати будь-який, на ваш смак.

А ще я презентував все на дідусевій тарілці: раніше якось такого не було, а зараз так приємно згадати дитинство, посуд цей такий теплий — прямо як спогади.

instagram.com/yaroslavskyi_vova
Фото: instagram.com/yaroslavskyi_vova

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди НВ

Більше блогів тут

Показати ще новини
Радіо НВ
X