З козячим сиром і лохиною. Три страви з кавуна

13 серпня 2020, 23:03
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

А з решти кавунової м’якоті можна приготувати освіжаючий напій

Мені давно було цікаво подивитися на кавун як на овоч. М’якоть соковита, не завжди приторно солодка, але хрустка і холодна — просто тягнешся за ще однією ложкою або скибкою.

Відео дня

Салат з кавуна з естрагоном і блакитним сиром

У цьому випадку знадобиться кавун без кісточок.
Ложкою для морозива виймаю з половинки кавуна кульки. Потім або в вакуумному пакеті, або просто в судочку змішую з лимонним соком, олією смаженого кунжуту і листям свіжого естрагону. Даю постояти, щоб кавун трохи промаринувався. Подаю з ніжним блакитним сиром — потрібен не дуже насичений за смаком. Поливаю гарбузовою олією, посипаю смаженим насінням гарбуза і пелюстками мигдалю. І ще мені подобається додавати в цей салат лохину.

Подаю з ніжним блакитним сиром — потрібен дуже насичений за смаком

Салат з кавуна з Філадельфією і козячим сиром

Тут можна використовувати звичайний кавун.
Нарізаємо кубиками, видаляємо насіння і нерівні шматочки. Збризгуємо оливковою олією і лимонним соком, викладаємо на тарілку і посипаємо натертим козячим сиром — я брав іспанський.
І ще додав трохи солоного салатного крем-сиру — на кшталт домашньої Філадельфії. Знову ж гарбузове насіння, мигдаль і лохина.

Карпачо з гребінця з кавуном

Гребінець нарізаємо скибочкою і викладаємо на тарілці. Навколо кладемо кубики холодного кавуна і заливаємо все заправкою на основі лимонного соку і смаженої кунжутної олії, можна також додати трохи кокосового молока — виходить майже севіче. Для прикраси і як подгарнірування — молоде листя шпинату і бебі-буряка або навіть листя петрушки і трохи кубиків зеленого манго.

А з решти шматочків кавуна я видаляю кісточки і збиваю на барному блендері з додаванням лимонного соку, цукру й естрагону — виходить дуже смачний літній напій.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X