Гастротур по Бессарабії. Сім місць, де треба побувати цієї осені

2 вересня 2020, 21:13
НВ Преміум

Новак — дуже ароматний сорт винограду, але будьте обережні з вином, яке з нього роблять

Подорожі по світу в зв’язку із закритими кордонами і стрімко змінюваними правилами їх перетину останнім часом втратили актуальність. Але якщо не можна поїхати за тисячі кілометрів, а душа вимагає емоцій і вражень, ми їх шукаємо поруч.

Відео дня

Цього року відкриттям для мене стала Придунайська Бессарабія. Скажу відразу — мова про гастромандрівки. Зробивши ряд тривалих і не дуже поїздок, познайомившись з місцевими ентузіастами і патріотами, я прийшов до висновку, що Придунайська Бессарабія гідна окремого туристичного маршруту. На те є багато причин.

По-перше, в останні роки в регіоні діє програма «Дорога смаку і вина». Якщо коротко, це програма підтримки місцевих виробників і збереження автентичних смаків.

Мірудія — це аналог прованських трав, тільки трави бессарабські

По-друге, оскільки я народився в самому серці цього краю, в місті Ізмаїл, для мене Бессарабія чітко асоціюється з продуктами і особливими способами їх приготування. Якщо узагальнено, то це традиції української, молдавської та болгарської кухонь, плюс турецький, румунський і липованський вплив, помножений на єврейські та німецькі кулінарні відгомони. Це далеко не повний перелік всіх народностей, які проживали тут за останні 200 років. А що таке 200 років в культурному розумінні? Дуже невеликий час з точки зору асиміляції культур. Тому всі традиції змішалися, але не розчинилися, і ми маємо рідкісну можливість спостерігати цю суміш.

По-третє, тут є Чорне море з його лиманами, є Дністер і Дунай, є маса озер, зокрема найбільше у країні — Ялпуг. І при цьому є ідеально рівні степи і незаймані рівнини, де на десятки кілометрів — жодного дерева, а потім раптом річка, а за нею і озеро, на якому гніздяться два десятки видів птахів… І все це доповнюють сади, виноградники та поля овочів і зелені. Це і є Бессарабія.

По-четверте, Придунайська Бессарабія ще не стала туристичною. З усіма величезними плюсами і скромними мінусами в цьому відношенні. Поки що це порівняно дикий край. Туристу тут складно, але смачно. Чому складно?

Є ідеальна дорога з Одеси до Ізмаїла, в Болград, у Вилковому і в Рені. Це добре. Можна за 2−3 години доїхати до пункту призначення. Але більше немає практично ніякої туристичної інфраструктури — покажчиків, путівників, підказок, рекомендацій, інформаційних бюро і маленьких інформаційних точок. Я вже не кажу про те, що непогано б все це й англійською мовою мати.

Знаю, знайдуться ті, хто вважає що з цим все нормально — мовляв, почали встановлювати таблички і це вже досягнення. Так, це більше ніж нуль. Все, що завгодно, більше, ніж нуль. Але я оцінюю за зручністю і комфортом. Якщо мені, як туристу, не всі зрозуміло і не завжди комфортно, то робота не зроблена. А якщо я ще й англомовний, то гріш всьому цьому ціна. Але ми розвиваємося самі і розвиваємо край, підтримуємо один одного, і незабаром Придунайська Бессарабія точно стане туристичною перлиною України.

А поки, на тлі того, що Бессарабія — регіон з унікальною природою і яскравим коктейлем кулінарних і культурних традицій, розповім, де обов’язково варто побувати вже цієї осені. Представляю вам свій короткий гастрономічний путівник.

Показати ще новини
Радіо НВ
X