На домашньому йогурті. Рецепт корисних і смачних оладок з двох видів борошна

22 квітня 2021, 23:03

Ці оладки можна їсти і з варенням, і з паштетом або хумусом

Мій перевірений і дуже смачний рецепт оладок. Саме на свіжому (1−2 дня з моменту приготування) домашньому йогурті вони вийшли дуже м’які та ніжні — у кого є можливість робити йогурт вдома, не пошкодуєте.

Відео дня

У цьому рецепті я не зважую інгредієнти, а орієнтуюся на консистенцію тіста. Нам потрібно:

— йогурт

— 1−2 курячих яйця залежності від кількості йогурту)

— дрібка солі

— від 2 ч. л. до 1 ст. л. цукру (знову ж таки, в залежності від кількості йогурту, оладки виходять несолодкими)

— семола (борошно з твердих сортів пшениці)

— цільнозернове борошно

— 0,5 ч. л. соди

— яблучний або винний оцет

— 2−3 ст. л. оливкової олії

Трохи підігріваємо йогурт, додаємо яйце, сіль, цукор. Збиваємо вінчиком.

Невеликими порціями по черзі вмішуємо борошно. Важливо його просівати — або за допомогою спеціальної склянки, або через ситечко. Додали невелику кількість одного виду — збили міксером, просіваєте інший вид (якщо після просіювання цільнозернового борошна залишаються на ситі висівки — це залежить від конкретної торгової марки борошна, — я їх теж всипав). І так до консистенції рідкої сметани.

Пів чайної ложки соди гасимо оцтом, додаємо в тісто та перемішуємо ложкою.

Перед випічкою додаємо 2−3 столові ложки оливкової олії залежності від кількості тіста)

Печемо на сухій антипригарній і добре розігрітій сковороді на невеликому вогні. Перед першою порцією сковороду змащуємо олією (оливковою, кокосовою) за допомогою пензлика.

Оладки несолодкі, добре поєднуються з паштетом, сиром Філадельфія або іншим сиром, слабосоленою рибою, сметаною, хумусом, варенням, або ще іноді роблю дітям солодкий соус зі сметани та згущеного молока.

Смачного!

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X