Їжа для щастя. Які продукти щодня повинні бути на вашій тарілці

18 липня 2019, 09:03

Зернові, насіння льону та чіа, ягоди, овочі та фрукти багаті антиоксидантними та протизапальними речовинами, які також мають антидепресантну дію

Вже ніхто не піддає сумніву дію харчування, як потужного фактора впливу на стан здоров’я і наше самопочуття.

Але цей вплив може принести бажані ефекти лише за умови не одноразового прийому їжі, а саме тривалого вживання певних компонентів, що повторюється з дня на день, місяцями.

Відео дня

Якщо в раціоні переважатимуть продукти з різними омега-3 жирами — рослинними та рибними (риба, морепродукти), омега-9, будуть мінімізовані омега-6, то рівень запалення в організмі буде суттєво знижений.

Докозагексаєнова кислота або ДГК (одна із «рибних» омега-3) має антидепресантну дію.

Ложка вівсяної або гречаної каші буде непоганим доповненням до раціону

Альфа-ліноленова кислота або АЛК (одна із різновидів «рослинної» омега-3) має таку саму дію. Окрім того, ніжна клітковина, якої багаті насіння льону та чіа, сприяє росту корисних мікроорганізмів, які виробляють надзвичайно цінні коротколанцюгові жирні кислоти (КЛЖК), що також мають антидепресивну дію.

Позитивний вплив на мозок мають і якісні зернові, тобто такі, які мають оболонки. В зернових містяться вітаміни В6, В9, В12, холін, альфа-ліпоєва кислота, тому ложка вівсяної або гречаної каші буде непоганим доповненням до раціону. Харчові волокна та бетаглюкани, які містяться у вівсянці, мають антисклеротичний ефект.

Окрім зернових, насіння льону та чіа, ягоди, овочі та фрукти багаті антиоксидантними та протизапальними речовинами (поліфенолами, вітаміном Е, каротиноїдами), які також мають антидепресантну дію.

Важливе значення має стан кишечника.

З кишечника в мозок постійно надходять сигнали, які свідчать про голод, насичення і запальні процеси. Між кишечником та мозком існує невидима «вісь» або «поле гри», в якій активними «гравцями» є нейрони, гормони, які утворюються в кишечнику, та цитокіни — речовини, які синтезуються мікроорганізмами кишечника та є нейротрансміттерами в нервовій системі (тобто посередниками в передачі сигналів від одної до іншої нервової клітини; саме від нейротрансміттерів залежить, як ми сприймаємо інформацію, запам‘ятовуємо, думаємо, засинаємо і так далі).

Розлади в цій складній взаємодії ведуть до ряду запальних, аутоімунних, нейродегенеративних і метаболічних захворювань, порушень настрою, поведінки, когнітивних функцій, а також до хронічного стресу.

На фото: сніданок на трьох дорослих та одну дитину 8 років.

facebook.com/SkytalinskaOksana
Фото: facebook.com/SkytalinskaOksana

— Овочі (помідори, зелень, броколі) з італійською моцарелою та оливковою олією Extra virgin. Ледь присолені і побризкані лимонним соком.

— Оселедець з яблуком (омега-3 та пектин).

— Вівсянка (3 столові ложки) з вівсяними висівками і чайною (з невеликою гіркою) ложкою вершкового масла. Також ледь присолена.

— Ягоди чорниці, малини та лохини — по неповній склянці на людину.

— Розмочене насіння льону та чіа (по великій, з «наворотом», столовій ложці на кожного).

— Натуральний йогурт (пробіотик) з вмістом біфідобактерій.

Низький глікемічний індекс, низьке глікемічне навантаження і тривале насичення — годин на п’ять. Зменшує інсулінорезистентність. Нормалізує рівень холестерину. Позитивно впливає на судини, шкіру, суглоби.

Їжа для щастя та радості — це реально.

І ще щось. Хтось може сказати: «Життя важке, щодня радіти може лише ненормальний». Беріть глобальніше: життя вже само по собі і є приводом для радості.

Текст публікується з дозволу авторки

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Показати ще новини
Радіо НВ
X