Головні вітаміни зими: для мозку, імунітету та щастя. Блог Тетяни Годард

6 січня 2018, 11:03
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке

Щоб поповнити запас найважливіших вітамінів в організмі, достатньо включити в щоденне меню натуральні продукти і стежити за їх різноманітністю.

Холодна пора – найстресовіша для нашого організму. Мало сонця, мало тепла, набагато менше доступних джерел вітамінів. Проте в будь-який сезон можна зберігати прекрасне здоров'я, підтримувати відмінну фізичну форму і перебувати в сонячному настрої. Причому дуже дешево, за рахунок найпростіших натуральних продуктів.

Відео дня

Вітамін А

Найважливіші вітаміни цього сезону – А, В, С і D. Вони важливі цілий рік, але зараз особливо. Скажімо, вітамін А допомагає боротися із сезонними застудами. Крім того, він зміцнює зір, серце, корисний для волосся, нормалізує обмін речовин.

Вітамін А може бути в двох основних формах: ретинолі, який міститься в їжі тваринного походження, і рослинному бета-каротині. Тваринний А – це печінка, яйця, риб'ячий жир.

Найвідоміший рослинний бета-каротин – звичайно ж, морква, хоча є і значно багатші цим вітаміном продукти. Наприклад, звичайний гарбуз, який зараз можна купити в кожному супермаркеті або на ринку. Трохи складніше знайти батат, солодку картоплю, що містить вдвічі більше бета-каротину і ретинолу, ніж половина чашки моркви.

Надзвичайно багата на вітамін А і кучерява капуста кейл. До всього іншого, в ній багато також необхідного взимку вітаміну С.

Прекрасним джерелом бета-каротину також є звичайна курага. Її можна використовувати і замість шкідливих, напханих підсилювачами смаку і трансжирами промислових солодощів. Адже в холодний сезон солодкого хочеться більше, ніж зазвичай: позначається нестача серотоніну.

Вітамін В

Один із чільних представників групи В, який нам дуже потрібен взимку – вітамін В10. Він стимулює синтез інтерферону – зміцнюючого імунітет білка. В10 також забезпечує пружність шкіри, зміцнює і живить волосся, що особливо важливо в холодний сезон, коли волосся і шкіру пересушують батареї та обігрівачі.

Рослинні продукти, багаті вітаміном В10, – це морква, горіхи і насіння, зернові. Тваринні продукти, з яких найкраще отримати цей вітамін: білий розсільний сир, нирки, печінка, морепродукти і яєчний жовток.

Для того щоб зберігати емоційну стабільність, потрібен вітамін В12

Ще один найважливіший зимовий вітамін групи В – В1, або тіамін, який ще називають вітаміном хорошого настрою. Він регулює метаболізм вуглеводів і жирів, тобто, важливий для схуднення, зміцнює серцево-судинну і нервову систему, уповільнює процеси старіння, покращує пам'ять, концентрацію уваги. Важливо, що В1 допомагає виводити з організму алкогольні і нікотинові токсини. Тож це вітамін номер один для боротьби з похміллям.

На тіамін багаті цільні злаки, квасоля, спаржа, родзинки, чорнослив, брюссельська капуста, горіхи. Корисні також відвари м'яти, кропиви, ромашки. Джерела тваринного походження: риба, яловичина і свинина (особливо печінка). Важливий момент: тіамін руйнується під впливом солі. Тому страви з В1 потрібно солити безпосередньо перед їх вживанням. Також вітамін В1 не засвоюється з кавою.

Для того щоб зберігати емоційну стабільність, потрібен В12. Він дає сили, підвищує імунітет, рівень енергії. В12 принципово важливий для душевної рівноваги: ​​зміцнює нервову систему, знижує дратівливість, вважається найкращими ліками від депресії і безсоння. А ще цей вітамін корисний для мозку: покращує пам'ять, концентрацію уваги. Як і В1, В12 грає важливу роль в метаболізмі жирів і вуглеводів.

Кращі джерела В12: нирки, печінка, мозок, серце, а також м'ясо, риба, морепродукти, яйця. На жаль, з рослин В12 ми брати не можемо, так що вегетаріанцям доведеться приймати аптечний вітамін.

Вітамін С

Головний захисник нашої імунної системи в сезон застуд – вітамін С, або аскорбінова кислота. Але, насправді, він життєво важливий в будь-який сезон, оскільки вважається найсильнішим антиоксидантом: швидко виводить з організму всі токсичні сполуки, омолоджує і захищає від бактерій і різних вірусів. Також вітамін С бере участь в синтезі гормонів, зміцнює судини і капіляри, синтезує колаген, незамінний для шкіри, кісток і хрящів.

Як відомо, багато аскорбінки в усіх цитрусових, особливо в лимонах, тому вони такі корисні при застуді, а також у квашеній капусті, ківі, чорній смородині. Останню варто заморожувати влітку, адже взимку в свіжому вигляді її не знайдеш. Майте на увазі, що кип'ятити ягоди не можна – зруйнуються всі вітаміни, включаючи С. Тому домашні морси з замороженої смородини варто готувати або на водяній бані, або просто залити гарячою водою.

Вітамін D

Вітамін D синтезується в організмі переважно при впливі сонячного світла, тому його також називають «сонячним» вітаміном. Цей вітамін необхідний для засвоєння кальцію і магнію. Всі знають, що кальцій потрібен для кісток, зубів, волосся, а також нормального функціонування всіх органів і систем. А магній, серед усього іншого, стабілізує роботу нервової системи, знімає стрес, знижує стомлюваність, дратівливість, бореться з безсонням, розслаблює м'язи і прибирає спазми.

З продуктів тваринного походження багаті вітаміном D яйця, молочні продукти, риб'ячий жир, печінка. Рослинних джерел вітаміну D не так багато: овес, петрушка, можна також вживати відвари кропиви і хвоща. Організм також прекрасно виробляє вітамін D під впливом ультрафіолетових променів, тому, щойно видається погожий день, більше гуляйте на свіжому повітрі.

Як бачите, щоб поповнювати запас принципово важливих «зимових» вітамінів, бути здоровим, енергійним і життєрадісним, достатньо включити в щоденне меню доступні і недорогі натуральні продукти. Не забувайте також, що вітаміни руйнуються під впливом солі, кави, нікотину і алкоголю, тому їх вживання варто звести до мінімуму.

Бережіть себе і прекрасних вам січневих свят!

Інші поради Тетяни Годард читайте на thebroccolitrick.com

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X