Чому потрібно їсти після шостої. Блог Тетяни Годард

18 листопада 2017, 21:37
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Їсти чи не їсти після шостої години вечора - одне з найбільш актуальних питань, яке, напевно, тривожило навіть людей кам'яного віку

Суперечки навколо вечірнього харчування ведуться до цих пір, а тим часом бідолахи, що намагаються схуднути, кидаються з крайності в крайність, і вага їхня при цьому лише зростає. Насправді, якщо не їсти після шостої, то можна як схуднути, так і набрати зайві кілограми. Давайте розбиратися, чому так відбувається, і шукати золоту середину.

Відео дня

1. Секрет нічного схуднення

Якщо ви не будете їсти ввечері, то дійсно схуднете. З їжею ми отримуємо енергію, будівельний матеріал для м'язів, вітаміни і мінеральні речовини. Енергія надходить в основному з вуглеводами і жирами. Частина вуглеводів витрачається на поточні потреби, а частина трансформується в глікоген і запасається в печінці і м'язах. Коли нам потрібна енергія, організм витрачає глікоген, і тільки якщо його недостатньо, до справи підключаються жири.

Якщо не їсти вуглеводи протягом 20 годин, глікоген повністю витратиться і почне спалюватися жир. Якщо в цей час з'їсти вуглеводний продукт, жир перестане спалюватися, і організм знову буде брати енергію з глікогену.

Напевно ви помічали, що якщо не їсти пізно ввечері, особливо вуглеводи, то за ніч можна втратити грам 300, а то і півкіло ваги. Коли ми спимо, ми не їмо, але енергія все одно витрачається на різноманітні внутрішні процеси. Тобто, дійсно, якщо не їсти ввечері вуглеводи, можна тільки за рахунок цього значно скоротити жирові запаси. І, навпаки, якщо з'їсти «важкий» вуглевод, запасу глікогену вистачить до самого ранку і жир залишиться недоторканим. Все просто!

Строгое вечернее голодание может привести к тем же проблемам, что и обжорство

2. Від важкої їжі старіють

Не варто ігнорувати і той факт, що ввечері метаболізм гранично низький. І не важливо, лягайте ви спати о 9 годині вечора або в 3 ночі: якщо ви з'їсте ввечері важку їжу, вона буде лежати до ранку каменем в шлунку, гнити, бродити, виділяючи токсини, а калорії з неї, знову ж таки, підуть в жир. Важка їжа - це фаст-фуд, всі види тваринних жирів (крім риби), борошняне, крохмалисті, солодке і ін.

Важливий момент: приблизно з 20.00 і до 12.00 наступного дня в нашому організмі відбуваються очисно-відновні процеси, яким краще не заважати. Інакше замість того, щоб вирішувати поточні внутрішні проблеми, «ремонтуватися» і оновлюватися, організму доведеться працювати над переварюванням важкої їжі. В результаті людина не тільки набирає вагу, але і частіше хворіє, а також швидко старіє.

3. Чому ввечері вовчий апетит

Не їсти після шести дуже складно. Більшість людей в цей час ще знаходяться на роботі, а прийшовши додому, потрібно якось розслабитися і погасити підвищений в процесі виконання поточних денних завдань рівень адреналіну. І найдоступніше для цього засіб, звичайно, їжа! Особливо якщо на нормальний обід протягом дня часу не було. Голод виникає нестерпний, падає до критично низького рівня глюкоза і в мозок надходить сигнал про небезпеку.

Ланцюжок сприйняття мозком інформації при падінні глюкози приблизно такий: немає глюкози - немає енергії - немає життя - небезпека смерті. Треба рятуватися! У такій ситуації мозок вимагає «важкої артилерії»: ситної вуглеводної їжі, здатної підвищити рівень глюкози в рекордно короткі терміни. Як ви думаєте, чим все закінчиться? Так, переїданням.

4. Чому від голоду товстіють

З іншого боку, не їсти теж шкідливо. Вчені довели, що суворе вечірнє голодування може привести до тих же проблем, що й обжерливість: безсоння, загострення хронічних захворювань і, що найприкріше, набору зайвої ваги.

Якщо ви припиняєте їсти о 18.00, а наступний прийом їжі дозволяєте собі тільки вранці нового дня, то прирікаєте організм фактично на півдобове голодування, провокуючи вироблення небезпечного ферменту під назвою липопротеин киназа (ЛК). Висока концентрація ЛК переводить метаболізм в аварійний режим: Поголодувавши, ви, всупереч очікуванням, не витратите вже існуючий жир, а додасте до нього новий, який запасеться, як тільки їжа надійде в організм після перерви. Організм буквально накидається на їжу, економлячи кожну калорію.

Що робити

Головне правило, слідуючи якому ви дуже полегшите собі життя і назавжди забудете про вечірні і нічні переїдання: адекватне харчування протягом дня. В ідеалі їсти за графіком, невеликими порціями п'ять разів на день (сніданок, обід, вечеря плюс два перекуси). Причому харчування варто планувати, а не їсти те, що «під руку попадеться». І так, тут як раз знадобляться ланчбокси. Якщо у вас мета змінити своє тіло, своє здоров'я і своє життя на краще, в це доведеться вкласти трохи часу і зусиль. Якщо протягом дня в організм надійде досить всіх необхідних поживних речовин, ви зможете обмежитися легкою вечерею і не будете з жадібністю накидатися на жирне і солодке.

Тобто, після шести їсти можна і потрібно, але правильно. Ідеальний варіант вечері: нежирна риба з салатом зі свіжих овочів або коренеплодів і зелені. Або шматочок пісного м'яса з таким же салатом. Можна також з'їсти свіжий салат з білками двох варених яєць або підсмажити на сковороді без масла омлет з яєчних білків зі шпинатом і зеленню. Вечеряти краще за 4 години до сну.

Після вечері, якщо відчуваєте голод, можете їсти в необмеженій кількості зелень і некрохмалисті свіжі овочі, заправивши їх нежирними натуральним, без добавок йогуртом або кефіром. Так, овочі, зелень і коренеплоди - це вуглеводи, але вони дуже легкі, низькокалорійні, насичені клітковиною і дуже швидко засвоюються. Так і вуглеводного голодування не буде і відчуття голоду відпустить. Прекрасний в якості заправки нежирний альбумін, який набагато корисніший і легший будь-якого сиру.

Можна вигадувати різноманітні коктейлі та смузі на основі зелені і свіжих некрохмалистих овочів. Просто нарізайте соломкою різні овочі, коренеплоди (дайкон, топінамбур, моркву) і їжте ввечері. У приготованих, а також крохмалистих овочах присутні прості цукри, тому якщо ви хочете схуднути, ввечері їх краще не їсти.

Відмінний варіант у вечірній і навіть нічний час - гаспаччо або зелень з огірком, кефіром і часничком. Просто стакан густого кефіру з корицею, який смачно з'їсти чайною ложечкою. Мені дуже подобається смузі із сирого гарбуза, ряжанки та кориці.

А взагалі, найкращий варіант - розслабляйтеся не за рахунок їжі, а за рахунок спілкування зі своїми близькими, грайте з дітьми, йдіть на вечірнє тренування, йогу або робіть необтяжливі вправи вдома, включайте музику і танцюйте, дивіться хороші добрі фільми, читайте... Загалом, займайтеся тим, що вас радує, шукайте не ілюзорні радості, а реальні, які набагато яскравіші, ніж смак найкращою їжі, ті, які можуть зробити щасливими вас і тих, кого ви любите.

Інші поради Тетяни Годард читайте на thebroccolitrick.com

Новое Время запрошує на лекції наших відомих колумністів Діалоги про майбутнє. Детальна програма тут

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X