Чому після схуднення зайві кілограми знову повертаються. Блог американського вченого

13 грудня 2016, 08:21
Учасники популярного телешоу, котрі схудли протягом зйомок на 56 кілограмів, через кілька років повернулися до колишньої форми. Чому так відбувається

Будь-хто, хто намагався позбавитися зайвої ваги і закріпити результат, знає, як цього складно досягти. Начебто все просто: роби фізичні вправи, спалюй більше калорій і скорочуй кількість споживаних калорій. Але спостереження показують, що для переважної більшості людей ця стратегія не працює.

Відео дня

Хороший приклад: нещодавнє дослідження Національного інституту здоров'я. Вчені спостерігали за 14 учасниками реаліті-шоу World's Biggest Loser (герої програми змагаються, хто скине більше зайвих кілограмів – НВ). Протягом 30 тижнів учасники в середньому скинули понад 56 кілограмів. Але через шість років всі, крім одного, повернулися до колишньої ваги – незважаючи на те, що продовжували робити фізичні вправи і підтримували правильний режим харчування.

Чому так складно скинути зайві кілограми і не набрати їх знову? У мене є відповідь на це питання: втрата ваги часто призводить до зниження швидкості метаболізму у стані спокою, ось чому непросто залишитися в новій формі.

Активізація камбаловидного м'яза, що розташований усередині гомілки і підтримує циркуляцію рідини і крові по всьому організму, – ключовий елемент для метаболізму людини, яка сидить або стоїть на місці. Камбаловидний м'яз ще називають «вторинним серцем», оскільки він качає кров назад до серця, що дозволяє нам підтримувати нормальну швидкість метаболічної активності під час осілого життя.

Сидячий метаболізм і підтримання ваги

Швидкість метаболізму в стані спокою (RMR) – це все біохімічні процеси, які відбуваються в тілі, коли людина фізично неактивна. Це та активність, яка підтримує у вас життя, завдяки їй ви дихаєте і, що найголовніше, не замерзаєте.

Один з важливих показників RMR – температура тіла людини, яка спокійно сидить у кімнаті. Його ще називають одиницею метаболічного еквіваленту (МЕТ). Повільна ходьба – це два МЕТ, їзда на велосипеді – чотири МЕТ, біг підтюпцем – сім МЕТ. У сучасному світі, щоб виконати повсякденні рутинні завдання, нам зовсім не потрібно багато рухатися. Тому більшість людей спалюють 80% калорій за рахунок «сидячого метаболізму».

Коли ви втрачаєте вагу, падає і RMR, оскільки ви також втрачаєте частину м'язової тканини. Здавалося, якщо скидати тільки жир, швидкість «сидячого метаболізму» не повинна сильно змінюватися, адже жир метаболічно майже неактивний. Але, як не дивно, рівень RMR досить сильно падає і у тих, хто втрачає вагу за допомогою дієти, і в тих, хто займається фізичними вправами.

Більшість людей спалюють 80% калорій за рахунок «сидячого метаболізму»

Наприклад, показники «сидячого метаболізму» серед учасників реаліті-шоу World's Biggest Loser знизилися приблизно на 30% - незважаючи на те, що 80% скинутої ними ваги був жир, а не м'язи. Нескладні математичні підрахунки показують: щоб заповнити настільки разюче падіння RMR, людина має по дві години на день, сім днів на тиждень займатися швидкою ходьбою на додаток до звичайної щоденної активності. Більшість людей не можуть вписати у своє повсякденне життя такі тренування.

Звісно, правильне харчування і регулярні фізичні навантаження позитивно позначаються на здоров'ї людини. Але якщо дивитися на питання виключно з точки зору втрати ваги, цілком імовірно, що ефективніше сконцентруватися на збільшенні швидкості метаболізму в спокійному стані.

Зв'язок між RMR і вашим серцем

Метаболічна активність залежить від надходження кисню до тканин організму. Це відбувається за допомогою кровотоку. Відповідно, основним чинником, який визначає метаболічну активність, є серцевий викид (кількість крові, що перекачуються правим і лівим відділом серця за одну хвилину – НВ).

В організмі дорослої людини міститься близько 4-5 літрів крові. Вся ця кров повинна протягом хвилини пробігати по тілу. Кількість крові, яку серце може перекачувати з кожним ударом, залежить від того, скільки крові повертається до серця між ударами.

Якби «сантехніка» нашого тіла, зокрема, кровоносні судини були зроблені з жорстких труб, а шкіра ніг була жорсткою, як у птахів, серцевий відтік людини завжди був би рівний серцевому припливу. Але це не так. Жили в організмі досить гнучкі, тому можуть ставати набагато ширшими, ніж у стані спокою, а м'яка шкіра стримує збільшення обсягу тіла.

Відповідно, коли ми спокійно сидимо, кров і тканинна рідина (рідина, яка оточує всі клітини в нашому організмі) накопичується в нижній частині тіла. Це скупчення дозволяє значно скоротити кількість повернутої до серця рідини і зменшує кількість рідини, яку серце може відкачувати під час кожного скорочення. Це, водночас, знижує серцевий викид, що невблаганно тягне за собою зниження RMR.

Згідно з нашими дослідженнями, серцевий викид у жінки середнього віку при сидінні на місці знижується в середньому на 20%. Але у людей, що недавно скинули вагу, шкіра стає більш пухкою, внаслідок чого в нижній частині організму може скупчуватися більше рідини – просто для неї є більше місця. Це особливо характерно для людей, які дуже швидко скидають вагу, оскільки їхня шкіра не встигає стиснутися.

Збільшення метаболічної активності

Скупчування рідини при сидінні у молодих, здорових людей помірніше, оскільки камбаловидний м'яз перекачує кров і міжклітинну рідину назад до серця. Але в сучасному світі спосіб життя такий, що цей м'яз ослаблюється. Це призводить до накопичення надмірної кількості рідини в нижній частині тіла, що ще часто називають «сидячою хворобою».

Навіть більше, надмірне накопичення рідини може призвести до нових проблем. Накопичення рідини знижує швидкість «сидячого метаболізму», а низький рівень RMR, своєю чергою, означає менше виділення тепла. Це призводить до подальшого падіння температури тіла. У людей з низьким рівнем «сидячого метаболізму» постійно холодні руки і ноги. Оскільки метаболічна активність сильно залежить від температури тканин, RMR падатиме ще більше. Падіння температури тіла лише на 1º за Фаренгейтом призведе до зниження рівня RMR на 7%.

Один з очевидних, хоча і недешевих, виходів з ситуації є проведення пластичної операції для видалення надлишку шкіри, що сформувався після втрати ваги. Таким чином, у нижній частині тіла не буде зайвого місця для накопичення рідини. Нещодавнє дослідження підтвердило, що люди, які зважилися на операцію для поліпшення контурів тіла після втрати великої кількості ваги, отримали кращі показники індексу маси тіла в довгостроковій перспективі, ніж ті, хто такі операції не проводив.

Що ще можна зробити?

Значно вдаліший метод підтримки швидкості «сидячого метаболізму» протягом і після втрати ваги – тренування «вторинного серця», а саме камбаловидного м'яза ніг. Він міститься глибоко в гомілці, тому тривалість тренувань має бути велиою, а інтенсивність – низькою.

Один з хороших методів – заняття китайським бойовим мистецтвом тайцзицюань. Але, з огляду на наші спостереження, для багатьох ці заняття обтяжливі.

Протягом останніх семи років вчені Бінгемтонського університету працювали над тим, щоб виробити більш практичний підхід для тренування камбаловидного м'яза. Був розроблений спеціальний прилад, що виробляє певну механічну вібрацію для активації рецепторів на підошві стопи, що в свою чергу, змушує камбаловидний м'яз скорочуватися. Стимуляція камбаловидного м'яза призводить до відтоку рідини, яка скупчується в нижній частині тіла. Перші дослідження показали, що це дозволяє повернути серцевий викид і швидкість «сидячого метаболізму» до нормальних показників, хоча для остаточних висновків потрібно провести масштабні клінічні дослідження.

The Conversation

Переклад НВ

Вперше опубліковано на The Conversation. Републікування повної версії тексту заборонене

Більше точок зору тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X