Чому після дієт повертається вага. Блог Тетяни Годард

3 березня 2018, 18:37

Жорсткі дієти здатні назавжди зіпсувати метаболізм

Переїдання – жорстка дієта – зрив і знову переїдання. Знайомо? Не звинувачуйте себе і киньте спроби "дотиснути вагу". Це невдячна справа: за зайвими кілограмами стоять не тільки серйозні психологічні проблеми, а й фізіологічні процеси, з якими боротися неймовірно складно. Вихід є, але він не там, де ви думаєте.

Відео дня

Одна з головних причин розладів харчової поведінки – швидкі дієти, тобто, жорсткі харчові обмеження, які практикують і люди з надмірною вагою, і ті, хто вважають (часто помилково), що вона у них є. Коли організм не отримує нормального харчування, а їжі – критично мало (йдеться зараз не про голодування, а саме про низькокалорійні дієти), в мозок надходить сигнал про небезпеку. Для мозку це не просто знак тривоги, а сигнал про можливу смерть.

Не важливо, для чого ви хочете схуднути, різко обмеживши себе в їжі: для того, щоб покращити здоров'я або щоб влізти в нову сукню. Мозок завжди реагує так, щоб зберегти нам життя: відключає одну зі своїх зон – неокортекс, яка відповідає за розум і раціональне мислення. Тому після певного часу на низькокалорійній дієті неокортекс дезактивується, і ви втрачаєте контроль. Настає зрив, коли людина на "автопілоті", як під гіпнозом, змітає всю їжу. Послання від мозку приблизно таке: "Якщо раціональне мислення (неокортекс) заважає вижити, я його відключаю, щоб ти пішов і, нарешті, наївся".

Одне з найпопулярніших і в нас, і у світі телешоу про схуднення – The Biggest Loser (наш аналог – "Зваженi та щаслівi"). В результаті виснажливих тренувань та екстремально низькокалорійного харчування за рекордно короткі терміни з учасників буквально "вибивають" кілограми. Глядачі дивляться, захоплюються і багато хто намагається все це повторити в домашніх умовах.

Рік тому, незважаючи на шалений успіх цього шоу, американці, які його і створили, зі скандалом закрили The Biggest Loser. Приводом став судовий процес: з'ясувалося, що і тренери, і головний лікар – медичний куратор проекту, годували учасників препаратами для схуднення, в тому числі тими, що небезпечні для життя. Навіщо вони це робили? Та тому що це шоу: якби вага йшла повільно, ніхто б це не дивився.

А до того група вчених зі світовим ім'ям вирішила дослідити стан здоров'я випускників The Biggest Loser. Більшість із них після шоу стрімко набрали вагу, і дослідники вирішили з'ясувати, з чим це пов'язано. Виявилося, що низькокалорійна дієта уповільнює метаболізм, причому настільки критично, що в багатьох випадках він не відновлюється. Мозок вмикає режим економії і звикає жити на мізерному раціоні.

Найчастіше меню The Biggest Loser передбачало 1100 кrал, і це для дорослих чоловіків, які пріли в залі по 15 годин на добу! І коли вони поверталися до нормального калоражу, то навіть за найздоровішого харчування вага їхня швидко зростала. І це зрозуміло: метаболізм знизився до межі, а тренувань стало менше. Ось чому після голодних дієт вага повертається, причому з іще більшою кількістю кілограмів.

Той самий мозок, намагаючись усіма силами вижити, не тільки вимикає неокортекс, а й для посилення ефекту різко знижує синтез гормону ситості – лептину, водночас збільшуючи обсяг гормону голоду греліну. Тобто, виникає неконтрольований вовчий апетит.

Паралельно, на ґрунті занадто активних тренувань і напівголодного меню зростає рівень гормону стресу – кортизолу. Це призводить до руйнування м'язів, а також до хронічної дратівливості, поганого настрою. При цьому погіршується обмін речовин. Вчені довели, що високий рівень кортизолу викликає як загальне ожиріння з накопиченням вісцерального жиру на внутрішніх органах, так і активне відкладення жиру на животі, спині й стегнах.

Не лякайте мозок: дефіцит не повинен перевищувати 200-300 ккал

Плюс мозок, тіло і свідомість пам'ятають, як їм було погано, і незабаром людину просто відвертає від тренувань, і в спортзалу її потім калачем не заманиш. Щоб зберегти вагу, учасникам The Biggest Loser, як і всім, хто пройшов через голодні дієти, доводиться згодом жити на дуже мізерному раціоні. Плюс, у багатьох виробляється фетфобія – панічний страх набрання ваги. Люди живуть у стані постійного стресу, що негативно відбивається і на їхньому психологічному стані і на якості життя в цілому.

Отож наш мозок, та й весь організм екстриму не полюбляє, і якщо ви будете продовжувати з ними боротися, то ви не тільки не схуднете, – швидкі дієти призводять до різних розладів харчової поведінки. Найпоширеніший з них – компульсивне переїдання, коли людина їсть і не може зупинитися доти, доки їй не стане погано. Лікувати це складно: потрібна участь психолога або психіатра, дієтолога і терапевта.

Бувають різні ситуації, але худнути швидко варто лише тоді, коли йдеться про життя і смерть. І точно не варто заганяти організм у стан стресу лише для того, щоб скинути 10 кг за тиждень і влізти у нову вечірню сукню. Мозок таких експериментів не вибачає.

Вихід – підходити і до тренувань, і до складання меню виважено і без фанатизму. Пройдіть тест на метаболізм (це можна зробити, звернувшись до ендокринолога, його також пропонують зараз приватні лабораторії) і складайте меню так, щоб витрачати калорій більше, ніж споживаєте. Але не лякайте мозок: дефіцит не повинен перевищувати 200-300 ккал. Меню повинне складатися з натуральних продуктів і бути збалансованим за складом БЖВ. Читайте, вивчайте інформацію, спілкуйтеся з фахівцями. Здоров'я і психіку порушити легко, а відновити набагато складніше. Заумови розумного підходу все у вас вийде. Так, не так швидко, як вам, напевно, хотілося б, але зате буде набагато більше шансів надовго зафіксувати результат.

Інші поради Тетяни Годард читайте на thebroccolitrick.com

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X