Без десерту не підете. П'ять найбільш вражаючих ресторанів Франції

20 березня 2019, 22:03

Де шукати справжні шедеври французької кухні

Славнозвісні беф бургиньон, цибулевий суп, кассуле і качине конфі варто спробувати в паризькому Chez Fernand Christine, а страви з молочних продуктів - в ресторані Autour du Beurre в бретонському Сен-Мало.

Відео дня

1. Autour du Beurre   (Сен-Мало)

Культ молочних продуктів в бретонському Сен-Мало широко відомий. І все зі знаком «найкраще». А цей ресторан славнозвісного сировара і шеф-кухаря Жан-Іва Бордье присвячений темі Навколо масла. Назва говорить сама за себе. Аксіома французької кулінарії - масло, олія, масло - тут досягла свого апогею.

2. Oustau de Baumaniere (Ле-Бо-де-Прованс)

Цей культовий ресторан в 35 км від Авіньйона, найближчого до нього відносно великого населеного пункту, притягує поціновувачів високої кухні як магніт. Дальня дорога виправдана рівнем ресторану, що має дві зірки Мішлен. За 70 років існування тут практикували кращі шеф-кухарі Франції.

3. Chez Fernand Christine (Париж)

Це невелике бістро на лівому березі Парижа порадує класичною французькою кухнею. Знамениті беф Бургиньон, цибульний суп, кассуле і качине конфі тут просто ідеальної якості. Цінник вам теж сподобається.

4. L'Atelier d'Edmond (Валь-д'Ізер)

Під час лижного відпочинку у Французьких Альпах рекомендую побалувати себе відмінною кухнею цього ресторану. Краще замовити повний набір страв, щоб нічого не пропустити. 12 змін страв і грамотний супровід вина. Довгий вечір задоволення вам гарантовано.

5. Le Neuvieme Art (Ліон)

Ліон часто називають кулінарною столицею Франції. І цілком заслужено. Ім'я легендарного шеф-кухаря Поля Бокюза тут витає в повітрі, хоча молоді кулінари вже намагаються відвоювати у нього кулінарний олімп. У цьому ресторані, відзначеному двома зірками Мішлен, прекрасно все. Я рекомендую омара або порк белли [запечений шматок свинини]. І без десерту не йдіть.

Текст опубліковано в №7  журналу Новое время від

28 лютого 2019 року. Републікацію повної версії заборонено

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X