Апетитна пастка. Що заважає вам схуднути

5 квітня 2019, 22:03

Люди, що ведуть активний спосіб життя, іноді набирають більше ваги, ніж ті, хто проводить вільний час, лежачи на дивані

Державні органи незмінно радять нам менше їсти і більше займатися спортом, щоб бути більш здоровими. Але тут є одна очевидна проблема. Висока активність підсилює відчуття голоду, тож є ризик, що в кінцевому підсумку ви з'їсте більше і наберете більше кілограмів, ніж якби взагалі не вставали з дивана.

Відео дня

Дієтологи мріють про день, коли вони зможуть розробляти дієти за умови, що люди будуть більше рухатися, але не ставати при цьому голоднішими. На жаль, це складніше, ніж ви можете подумати: ми досі не знайшли механізм, що керує тим, як витрачена нами енергія впливає на наш апетит. І як ми побачимо, це далеко не єдине, що ускладнює ситуацію.

В ідеальному світі людське тіло було б здатне негайно розпізнавати зміни кількості енергії, що нами витрачається, і викликати такий апетит, який дозволяв би з'їсти рівно стільки, скільки потрібно, щоб компенсувати ці витрати. На жаль, це не так: у нас у всіх виникає відчуття голоду два або три рази на день, а іноді й частіше, незалежно від того, чим ми займаємося. При цьому наші тіла набагато виразніше сигналізують про те, що ми з'їли недостатньо, ніж про те, що ми переїли. Ця недосконалість системи щоденного зворотного зв'язку допомагає пояснити, чому огрядні люди продовжують відчувати сильний  голод — це, і, зрозуміло, вся та широкодоступна дешева висококалорійна їжа.

Загадки апетиту  

Нам ще багато що належить з'ясувати про те, який вплив справляє підвищення активності.

Більшість з нас спалює різну кількість калорій в різні дні — у тих, хто відвідує тренажерний зал, бувають вихідні, в той час як у інших бувають дні, коли вони довше ходять по магазинах або виконують більше роботи по дому.

Дослідження не виявляють будь-якого чіткого зв'язку між цими варіантами і тією кількістю їжі, яку середньостатистична людина споживає в певний день. Але й стверджувати щось остаточно теж непросто. Більшість досліджень було сфокусовано на людях, що виконують аеробні вправи, і виявилося, наприклад, що, в той час як спортивні і стрункі люди з'їдають, як правило, рівно стільки, скільки потрібно, щоб компенсувати зайві витрачені калорії, ті, хто страждає надмірною вагою, більш схильні до переїдання.

Що може ховатися за цією відмінністю? Можливо, у людей, які більше займаються спортом, змінюються фізіологічні процеси. Наприклад, гормони в їх кишечнику можуть виділятися під час їжі в інших концентраціях, що може впливати на їх потребу в їжі.

Питання, що залишається актуальним вже 60 років, — яким чином метаболізм вписується в цю картину. Деякі важливі роботи, опубліковані в 2013 році групою дослідників з Лідса, показали, що люди з надмірною вагою були голоднішими і споживали більше калорій, ніж худі. Оскільки люди з надмірною вагою мають більш високий базальний метаболізм — швидкість, з якою організм спалює енергію в стані спокою — дослідники припустили, що існує взаємозв'язок між цим показником і обсягом їжі, що з'їдається. Той факт, що базальний метаболізм у людей стабільний, незалежно від коливань щоденного навантаження, може допомогти пояснити, чому рівень фізичного навантаження часто не має відношення до того, скільки їжі ми з'їдаємо в цей день.

Однак це не означає, що швидкість метаболізму в спокої справді визначає, скільки ми їмо. Дослідники припустили, що склад тіла людини, зокрема, його м'язова маса, може обумовлювати базальним метаболізмом. Якщо це так, то швидкість метаболізму виступає лише в ролі посередника — направляючи інформацію про склад тіла в гіпоталамус, ту частину мозку, яка, як вважається, контролює апетит. У будь-якому випадку, це питання ще потребує подальших досліджень.

Наше дослідження

Щоб побачити, що відбувається в реальній ситуації, а не в лабораторних умовах, я виступила співавтором нового дослідження. Його метою було з'ясувати, як змінюється споживання калорій в ті дні, коли люди більш активні. При цьому мова не йде про спеціальні спортивні вправи — під активністю малося на увазі все, що завгодно, від поїздки до дантиста до дня, проведеного на пляжі з дітьми. Ми спостерігали за 242 людьми — 114 чоловіками і 128 жінками. І ми виявили, що рівень їх активності мав відношення до того, скільки вони з'їдали, та й швидкість метаболізму в спокої також впливала на апетит — іншими словами, люди з надмірною вагою зазвичай з'їдали більше.

Це ще один крок до розуміння взаємозв'язку між рівнем активності і споживаними калоріями. Але не чекайте, що він тут же призведе до створення чарівної формули, яка дозволить оптимізувати наші відносини з фізичною активністю і їжею. Є безліч змінних, які майже не були враховані дослідниками. Наприклад, основна увага була зосереджена на білих чоловіків у віці від 20 до 30 років, але є свідчення того, що жінки більш схильні компенсувати додаткову фізичну активність великими порціями їжі.

Найімовірніше настільки ж важливі і різні генетичні характеристики — наприклад, деякі люди більш непосидючі. Крім того, існують відмінності в психології людей і тому, наскільки вони схильні використовувати їжу як нагороду. У тих, хто скидає або набирає вагу, апетит буде відрізнятися від апетиту тих, чия вага стабільна. І те, на який час дня припадає активність, також, імовірно, має значення.

Сумніваюся, що доживу до моменту, коли ми зможемо, вивчивши всі генетичні особливості будь-якої людини, точно сказати, який підхід буде ефективнішим у її випадку. Що ми можемо стверджувати на основі нашого дослідження, так це те, що багато хто схильний їсти більше, коли вони більш активні. Збільшення активності саме собоюне призведе до втрати ваги — люди повинні мати це на увазі і стежити за тим, скільки в підсумку вони з'їдають.

The Conversation

Переклад НВ

Новое Время володіє ексклюзивним правом на переклад і публікацію колонок The Conversation. Републікування повної версії тексту заборонене.

Оригінал   опубліковано на The Conversation

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения Нового Времени

Більше блогів тут

 

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X