10 простих кроків до здорового харчування: поради ведучого кулінарних програм

8 вересня 2016, 22:37
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Шкідлива їжа, як би красиво вона не виглядала, не буде вас цікавити, а заняття спортом будуть приносити задоволення


Запитайте в будь-якої людини, що найсильніше дратує її, і він, найпевніше, згадає політиків і активістів ЗСЖ. В одному реченні. Не рахуючи вигуків. Ця людина навряд чи розповість вам, як одного разу увечері, лягаючи спати з черговою «цеглиною» в животі, вона думала про те, як би перейти на легшу їжу (і при цьому продовжувати смачно їсти).

Відео дня

Щоб підштовхнути людину перейти на «правильне» харчування, більшість рекламних кампаній чомусь використовує страх. Я вважаю, що є набагато кращий шлях: можна просто пообіцяти втомленій, виснаженій сучасній людині легкість.

10 кроків до здорового харчування, про які зараз піде мова, – це як раз про легкість. І не лякайтеся, я не пропонуватиму вам замінити улюблений rare-стейк пророщеним насінням льону. Здорове харчування не починається з відмови від чогось – здорове харчування починається з приймання. Дечого. Не всередину.

Перший крок – усвідомлення того, що не вся їжа корисна. Це здається очевидним, але насправді багато хто мислить категоріями «поганий» і «хороший», а не «корисний» і «шкідливий». Це ключова різниця, коли справа стосується харчування, більш доросле сприйняття, яке налаштовує на зовсім інший лад.

Якщо серце – мотор організму, то шлунок – його паливний бак. Автомобілісти знають, що буде, якщо залити дизель в автомобіль, якому згідно з паспортом рекомендований 95-й бензин (для неавтомобілістов коротко пояснюю: ви не проїдете й кілометра, машина просто зупиниться).

Якщо серце мотор організму, то шлунок – його паливний бак

Людський організм набагато крутіший за автомобіль і здатний витримувати неправильне паливо набагато довше, але з часом бак продірявиться і просто перестане подавати енергію, за допомогою якої мотор рухає організм. Якщо ви тривалий час годували свій організм шкідливим паливом, вам доведеться вкластися в його ремонт – так само, як ви заплатили б, якби лагодили автомобіль (насправді, істотно менше).

Другий крок – купіть інвентар для переходу на здорову їжу. Вам обов'язково (обов'язково) знадобляться ваги і мірні ложки, а ще міксер, блендер-чаша, хліборізка і мультиварка. Останні чотири предмети можуть сильно полегшити життя, оскільки мало хто зараз може собі дозволити годинами простоювати на кухні за приготуванням корисної їжі. А от організувати вдома кулінарну міні-фабрику досить просто і недорого.

Далі починається особливо цікаве, тому що – сюрприз – перехід на здорове харчування не дорівнює повній відмові від смачної їжі. Так що третій крок – навчіться готувати улюблені страви. Все, що вам так подобається, колись хтось придумав на своїй кухні. В інтернеті повно рецептів абсолютно всього. Ви здивуєтеся, коли зрозумієте, наскільки просто готувати смакоту вдома.

Після цього ми поступово переходимо до позбавлення: крок четвертий – викинути найшкідливіше. Біле борошно, білий цукор, рафінована сіль, будь-які штучно оброблені жири накшталт рафінованого масла або маргарину більше вам не друзі. Купіть чорнозернове борошно, природні підсолоджувачі, морську або гімалайську сіль, почніть користуватися тільки олією першого віджиму - вітаю, ви вже переходите на здорове харчування. Можете запостити це в Instagram.

Крок п'ятий – перестати вживати всю шкідливу їжу, що містить цукор або його аналоги накшталт кукурудзяного сиропу або цукрозамінників. Гарненько почитати про транс-жири, впасти в легкий жах, позбавити від них своє домашнє меню. Зайти в магазин і замість звичної газованої води купити звичайну негазовану воду (або піти до найближчої точки з фрешами і замовити свіжовичавлений сік). Можете влаштувати собі челлендж – тиждень без газованої води.

Половина шляху до здорового харчування вже пройдена, а ви цього майже не помітили. Зберіть всю свою сміливість і зробіть шостий крок – пройдіть тести на те, як переноситься їжа. Ви можете навіть не підозрювати, що ваш організм категорично не сприймає якийсь тип їжі. Про одне тільки неперенесення лактози вже скільки сказано, але ж це тільки одна категорія.

Організм здатний самостійно вилікуватися навіть після серйозних пошкоджень, якщо йому не заважати. А постійне отруєння непридатною їжею трохи заважає. Тому порядок дій такий: дізнайтеся, чого вам не можна їсти, і ніколи більше не їжте це.

Крок сьомий – перегляньте вашу піраміду харчування. В основі повинні бути овочі, фрукти, злаки і горіхи. Потім – каші і цільнозерновий хліб. Необхідний білок будуть давати продукти, які в основі – нічого винаходити не треба. В той же час я в жодному разі не закликаю вас відмовитися від улюбленої риби або м'яса, але пропоную знайти рецепти, як запекти або пропарити їх. З'їжте, посміхніться: ви щойно поїли улюблені продукти в здоровому вигляді.

Після цього варто згадати про іншу, не менш важливу сторону здоров'я, і зробити крок восьмий – зайнятися спортом. Якщо ви плануєте перейти на здорове харчування, але при цьому лежати на дивані пузом догори, я з вами навіть розмовляти не хочу. Пройдіться після роботи, покрутіть обруч, потанцюйте з донькою або племінницею, займіться йогою. Записуватися в спортзал необов'язково. Додайте у свій графік 30 нещасних хвилин інвестицій в своє здоров'я. Інакше все зроблене вами просто не матиме сенсу.

Тепер підходимо до завершального етапу. Крок дев'ятий – ви готуєте всю їжу вдома або купуєте в перевірених місцях. Це може бути пекарня, де відмінно готують цільнозерновий хліб, або ресторан, де до вашого побажання прибрати грінки з салату точно прислухаються. Ви спокійні за свою їжу.

Крок десятий – вас не цікавить некорисна їжа, як би красиво вона не виглядала, а заняття спортом приносять задоволення. Ремонт організму більше не вимагає вкладень, мотор працює на відмінно, все, що потрібно – періодичне техобслуговування.

Ви перемогли.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X