Безпрограшний тандем. Рецепт шоколадного пирога з вишнею від Лізи Глінської

Ідеальність поєднання вишні та шоколаду вже давно не ставиться під сумнів, тому ніжний пиріг із цими двома смаками просто зобов'язаний бути шалено смачним. Тим більше, він швидко і просто готується, тому рецепт можна зберегти на екстрені випадки.

Рецепт шоколадного бісквіта з вишнею

Інгредієнти

Вишнева начинка:

• 300 г вишні (без кісточки, заморожена, у власному соку або свіжа)
• 50 г цукру (2 ст. л. з гіркою)
• 20 г кукурудзяного крохмалю (2 ч. л. з гіркою)
• 1 боб тонка (за бажанням)

Шоколадний бісквіт:

• 100 г жовтка (5 шт.)
• 50 г цукру (2,5 ст. л. з гіркою, до жовтка)
• 150 г білка (5 шт.)
• 100 г цукру (4 ст. л. з гіркою, до білка)
• 110 г борошна (4 ст. л. з гіркою)
• 30 г какао-порошку (2 ст. л. з гіркою)
• 70 г чорного шоколаду

Приготування

Приготуйте вишневу начинку: натріть боб тонка, додайте до вишні. Змішайте цукор з кукурудзяним крохмалем, додайте до вишні, перемішайте.

Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Дайте покипіти 30 секунд, а потім охолодіть.

Читайте також:

П’яна вишня. Рецепт улюбленого шоколадного торта Лізи Глінської

Приготуйте шоколадний бісквіт:

Збийте жовтки з цукром, а потім білки з цукром до стійких піків. З'єднайте збиті жовток і білок.

Змішайте борошно і какао-порошок, через сито невеликими порціями додайте до основної маси. Додайте шоколад, перемішайте.

Викладіть половину тіста в форму діаметром 26 см. Викладіть начинку, закрийте зверху тістом, що залишилося.

Відправте випікатися в розігріту до 170С духовку на 35-40 хвилин, з обдувом.

Дайте готовому пирогу охолонути, зніміть форму та задекоруйте какао-порошком.

Смачного!

Більше рецептів Лізи Глінської можна знайти в її кулінарних книгах.