Смачно чи корисно? П’ять книг про нашу кухню

25 жовтня 2019, 17:00

Автори цих книжок пропонують глянути на те, що у нас на столі - від «вітамінів у тарілці» до імітації того, як харчувалися у далекі часи.

НВ
Фото: НВ

А саме тоді, коли їжа була смачніша, вино — міцніше, а кулінарні книжки були на кожній кухні.

Ольга Франко. 1-ша українська загально-практична кухня. — Х.: Фоліо, 2019

Фоліо
Фото: Фоліо

Книга Ольги Франко Перша українська загально-практична кухня одразу після виходу в світ 1929 року стала дуже популярною. Її зачитували до дірок. Кожна галицька господиня вважала за необхідне мати її на своїй кухні. Сьогодні книга Ольги Франко повертається до читача у своєму первозданному варіанті, не обкраяна і не перекручена, у всій автентичності її порад, рекомендацій та рецептів. Вона отримує своє «друге» дихання завдяки коментарям відомої львівської кулінарної блогерки Маріанни Душар, дослідниці галицької кулінарної традиції та авторки блоґу PaniStefa.com. Книгу проілюстровано сучасними фотографіями і рисунками з оригінального видання.

Відео дня

Джеймі Олівер. Супер'їжа на щодень. — Львів: Видавництво Старого Лева, 2019

Видавництво Старого Лева
Фото: Видавництво Старого Лева

Автор цієї книжки — всесвітньо відомий шеф-кухар, харизматичний телеведучий та автор кулінарних бестселерів. Він готує як рок-зірка і знає про їжу все! У своїй книжці поєднав власний яскравий талант із порадами та досвідом дієтологів, лікарів і прихильників здорового способу життя з різних куточків нашої планети. Так народилося 90 рецептів сніданків, обідів та вечерь, виникли цікаві ідеї перекусок і напоїв. Страви від Джеймі Олівера корисні, вишукані й прості. До кожного рецепта ретельно прораховано калорійність та визначено баланс інгредієнтів. Супер'їжа на щодень — особлива філософія їжі від Джеймі Олівера та крок до здорового і дуже смачного життя!

Джозеф Меркола. Жири на дієті. — К.: Book Chef, 2019

Book Chef
Фото: Book Chef

Ця книга обов’язкова для прочитання усім, хто хоче привести до ладу своє тіло і не хворіти. Доктор Джозеф Меркола ось уже кілька десятиліть є провідником у здорове життя. Його остання книга — це справжній шедевр, що став результатом багаторічної наукової і практичної діяльності. Доктор Меркола пропонує науково обґрунтовані спростування шаблонів, що склалися, і простягає своїм читачам руку допомоги в боротьбі за міцне здоров’я.

Євген Клопотенко. Зваблення їжею: 70 рецептів, які захочеться готувати. — К.: Книголав, 2019

Книголав
Фото: Книголав

Ця книжка — від відомого українського шеф-кухара, кулінарного експерта та фуд-блогера. Тобто розповідь людини, якій довіряють, тож варто прислухатися, точніше, скуштувати. Адже більшість з нас звикли до того, що кулінарна книга — це стандартний набір порад, які штампують з року в рік численні «профільні» чи не дуже видавництва. Натомість цього разу нам пропонують дещо незвичайне та нестандартне, оскільки і видавництво, і автор заслуговують на увагу читача. Тож перед нами збірка рецептів, яка обов’язково змінить уявлення багатьох українців про страви зі звичайних інгредієнтів, а також розкаже, як вдосконалити їх подачу та спосіб приготування.

Ізабель Лежерон. Натуральне вино. — Л.: Видавництво Старого Лева, 2019

Видавництво Старого Лева
Фото: Видавництво Старого Лева

Мова у цій книжці про те, як процес виготовлення вина стає дедалі більш ненатуральним: починаючи від розбризкування пестицидів на виноградниках, і до надмірного застосування сульфітів і домішок у погребі. Проте, на щастя, існує інший спосіб виноробства, про який розповідає авторка. Вона популяризує натуральне вино у всьому світі та проводить надзвичайно успішну виставку вина RAW WINE в Лондоні, Берліні, Нью-Йорку і Лос-Анджелесі. В цій книжці вона пояснює, чому найкращі та автентичні вина виготовляють саме натуральним способом. Наразі не існує офіційного визначення натуральних вин. Але це вина, які виготовляють із винограду, вирощеного органічним (або біодинамічним) методом, в які нічого не додають і не забирають під час виробництва. Хіба використовується зовсім небагато сульфітів. Це старий, добрий, створений самою природою спосіб ферментації виноградного соку у вино. Тож якщо вам не байдуже, що у вашому келиху, якщо ви хочете поринути у світ унікальних ароматів і смаків або залюбки підтримуєте невеликих виробників — ця книжка для вас.

poster
Дайджест головних новин
Безкоштовна email-розсилка лише відбірних матеріалів від редакторів НВ
Розсилка відправляється з понеділка по п'ятницю
Показати ще новини
Радіо НВ
X