На свидании с традициями. Что попробовать и куда сходить в Славском осенью
Лето подошло к концу, а вы не успели как следует отдохнуть? Горы зовут! НВ отправился в поселок Славское во Львовской области, чтобы узнать больше о местной культуре и понять, как хорошо провести время в Карпатах в любую пору.
К презентации местных традиций в глазах туристов в Славском подошли со всей ответственностью: у поселка появился собственный бренд и слоган «Гори вражень». Действительно: горы, природа и уникальная культура — то, за чем сюда ежегодно приезжают тысячи туристов. Глава ОТГ Владимир Бега называет это «ностальгическим туризмом». По словам Беги, у властей еще много планов по развитию поселка: строительство Карпатского круга, который объединит Закарпатье, Львовскую и Ивано-Франковскую области и позволит легко добираться до популярных туристических точек, фуникулер, удобная велодорожка и многое другое.
Но вернемся к традициям. Где в Славском можно ощутить местную бойковскую культуру на собственном опыте?
«Лиганці» и карпатские травы: еда в Славском
Знакомство с бойковской культурой стоит начать с местной кухни. Где поесть в Славском? Попробовать традиционные блюда можно в ресторане Максим. Он находится в самом центре Славского, недалеко от железнодорожной станции. Владелец заведения, Дмитрий Арефьев, вложил в ресторан не только уважение к традициям, но и собственную душу: стены украшают картины художников со всей Украины, в залах также можно найти архивные фотографии спортсменов и вырезки из старых статей (Дмитрий — мастер спорта по горным лыжам).
Что попробовать в ресторане Максим?
1. Грибная юшка. В грибной сезон, который выпадает на конец лета-осень, попробуйте горячую юшку со свежей зеленью и ароматными лисичками.
2. Местное блюдо бойковской кухни — «лиганці» с творогом, зеленью и сметаной. Это сытное и необычное блюдо напоминает вареники, но готовят его из картофеля: к отварной картошке добавляют яйца, сметану или сливки, соль и крахмал. Из этой смеси получается тугое тесто, которое становится основой для «лиганців».
3. Блинчики с творогом и черничным вареньем — обязательный пункт на десерт. Еще вкуснее — с карпатским чаем, сделанным из горных трав.
4. Запеченные яблоки с орехами, изюмом и медом.
5. Кутя — с маком, медом и орехами.
Помимо традиционной еды, в ресторане подают и блюда европейской кухни.
Пока погода позволяет отдыхать на свежем воздухе — отправляйтесь на обед в альтанку, которая находится у самого края горы. В Альтанке на Погарі нам удалось попробовать настоящий банош — кукурузную кашу с брынзой и шкварками. А какой вид открывается из альтанки — горы будто на ладони.
Куда пойти с детьми: козья ферма Двух Катерин
Если вы приезжаете в Славское с детьми и хотите, чтобы путешествие было и интересным, и познавательным — отправляйтесь на ферму Двух Катерин. Ферма была основана в карпатском селе Орив, а теперь находится в селе Тухля, по дороге в Славское. Основали ферму, как можно было догадаться, две Катерины — все начиналось с маленького бизнеса, но женщины развивают свое дело, получают награды и гранты и собираются в будущем переехать на новую, более просторную территорию. В хозяйстве на ферме живут 45 коз — у каждой есть имя, за ними ухаживают, а козы, в свою очередь, отвечают взаимностью — все ручные, встречают гостей с радостью, дают себя погладить и дарят массу позитива.
Можно заказать экскурсию по ферме: вы сможете продегустировать необычные сыры и мясные изделия, посетить мастер-класс по приготовлению обеда с использованием карпатских трав, попробовать варенье из лесных ягод и травяной чай, покататься на лошадях и многое другое. На ферме даже можно подоить козу и попробовать парное молоко! А дети смогут не только поиграть с козлятами, но и заглянуть в таинственную комнату со свадьбой привидений, которая встречает гостей у входа на ферму.
Подробнее о ферме Двух Катерин на Facebook
Чем еще заняться в Славском
1. Отправляйтесь на прогулку в горы — самостоятельно, с гидом или возьмите в аренду велосипед и опробуйте новую велодорожку, строительство которой в Славском почти завершено. В горах можно собирать карпатские травы, из которых получается вкусный и полезный чай.
2. Расслабьтесь в чанах — это популярный местный способ релакса, который дарит бодрость телу и здоровый сон.
3. Опробуйте форелевую рыбалку, которая не только дарит азарт, но и балует вкусным обедом в итоге.
Напомним. ранее НВ писал, как доехать до Славского, где остановиться и как недорого отдохнуть в горах.
Поездка состоялась благодаря Славской ОТО и Ассоциации журналистов и блогеров Travel Press Club.
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
