Простой рецепт. Как приготовить постный пирог с квашеной капустой

18 марта 2020, 03:05

Рецепт капустного пирога без яиц, кефира и сливочного масла подойдет для людей, соблюдающих Великий пост.

Пироги с капустой — сытная выпечка из простых сезонных продуктов. Постный вариант пирога отличается от традиционного отсутствием яиц, сливочного масла и кефира, но на вкусе это не сказывается. Для несладкой выпечки можно использовать как свежую капусту, так и квашенную, которая придаст пирогу небольшую кислинку. Также в начинку можно добавить грибы или картошку.

Видео дня

Как приготовить постный пирог с капустой?

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  • Сухие дрожжи — 10 г
  • Сахар, соль — по 1 ст. л.
  • Растительное масло — 8 ст. л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Квашеная капуста — 500 г

Высыпаем сухие дрожжи в тарелку, добавляем 1 ст. л. сахара и заливаем 300 мл теплой воды. Добавляем к дрожжам большую часть просеянной муку с 1 ст. л. соли и замешиваем тесто. Когда тесто станет более густым, наливаем 3 ст. л. растительного масла.

Высыпаем на стол оставшуюся муку и выкладываем тесто. Хорошо вымешиваем тесто, оборачиваем его в пищевую пленку и отправляем на некоторое время в холодильник.

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле. Квашеную капусту так же обжариваем на растительном масле. Добавляем лук и перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника и разделяем его на две части — одна больше, вторая меньше.

Раскатываем тесто. В присыпанную мукой форму для выпечки кладем большую часть раскатанного теста, формируя небольшие бортики. Сверху на тесто выкладываем начинку, аккуратно распределяя ложкой по поверхности.

Раскатываем меньшую часть теста. Накрываем тестом пирог, аккуратно защипывая края. Смазываем пирог растительным маслом и делаем небольшое отверстие сверху, чтобы выходил пар.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем пирог в духовой шкаф на 30−40 минут. После того, как пирог будет готов, достаем его из духовки и накрываем кухонным полотенцем, чтобы избежать потери влаги. Постный пирог с квашеной капустой готов!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X