Вкусный и сытный. Классический рецепт печеночного торта

30 июля 2020, 03:24

Вкусный и сытный печеночный торт — прекрасная закуска для праздничного стола.

Печеночный торт — это не привычный десерт, его можно подавать как холодную закуску или основное блюдо. Состоит такой «торт» из блинов и прослойки из майонеза и овощей.

Видео дня

Печеночный торт может незначительно отличаться начинками, но основа рецепта — это печень, лук, морковь, яйца, молоко, мука, майонез и чеснок.

Для печеночного торта можно взять куриную печень, говяжью или свиную. Для начинки используют баклажаны, кабачки, морковь, лук и грибы.

Печеночный торт: рецепт

Ингредиенты:

Для блинов:

  • печень (куриная) — 500 г
  • яйцо — 3 шт.
  • молоко — 1 стакан
  • мука — 2/3 стакана
  • соль, перец
  • масло растительное — 1 ст. л.

Для начинки:

  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез — 200 г
  • масло растительное — 1 ст. л.
  • зелень — пучок

Как приготовить печеночный торт?

Печеночный торт: готовим блины

Просеиваем муку. Нарезаем печень на небольшие кусочки. Кладем печень, яйца, молоко, муку, специи в чашу блендера и взбиваем все до однородной консистенции. Добавляем в смесь растительное масло и перемешиваем.

Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и жарим первый печеночный блин (в дальнейшем масло добавлять не нужно).


Торт печеночный: готовим начинку

Натираем морковь на крупной терке, лук мелко нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем овощи на среднем огне и добавляем специи.

Добавляем в майонез мелко нарезанный чеснок, и рубленную зелень, перемешиваем.

Как украсить печеночный торт

На плоское блюдо кладем печеночный блин, промазываем блин начинкой, кладем сверху тонкий слой обжаренных овощей, и дальше снова печеночный блин. Чередуем слои, пока не закончится начинка.

Готовый печеночный торт посыпаем зеленью (также можно украсить тертым яйцом) и убираем в холодильник на 2−3 часа. При подаче блюдо нарезаем на небольшие порции, как торт.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X