Маковейчики. Рецепты простого праздничного печенья с маком

13 августа 2021, 05:00

14 августа будут праздновать первый Медовый Спас. Традиционно готовят в этот день сладости с маком и медом. Предлагаем вам приготовить маковое печенье — маковейчики.

Маковей откроет цикл августовских Спасов, кроме которого также есть Яблочный и Ореховый. С Медового Спаса люди всегда начинали собирать мед и освящать его, но также праздник связан и с маком. Помимо обычных маковых рулетов, можно испучь и маковейчики — праздничное печенье.

Видео дня

Маковое печенье

Ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 150 г сахара
  • 2−3 ст.л. мака
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • ½ ч.л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 1 лимон по желанию

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте до однородной мягкой массы размягченное сливочное масло и сахар, затем добавьте ванильный экстракт. Если вы любите кислинку, на этом этапе добавьте немного цедры и сока лимона. Добавьте яйцо и еще раз хорошо взбейте смесь.

2. Просейте муку, добавьте в нее соль, разрыхлитель и мак. Хорошо все перемешайте и добавьте туда же масляную смесь. Замесите тесто, сформируйте его в шар, замотайте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час.

На Медовый Спас или Маковей принято готовить выпечку с маком (Фото: Фото: lucanacozinha/depositphotos.com)
На Медовый Спас или Маковей принято готовить выпечку с маком / Фото: Фото: lucanacozinha/depositphotos.com

3. По истечению времени сформируйте из теста небольшие шарики, выложите на противень и придавите их, чтобы они больше походили на печенье. Посыпьте сверху маком и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 10−15 минут. Печенье готово!

4. Чтобы сделать этот рецепт еще более маковым, смешайте заранее запаренный и растертый мак с медом и небольшим количеством воды или молока. А потом намажьте ваше печенье дополнительной начинкой.

Печенье с маковой начинкой

Ингредиенты:

  • 2 ст. муки
  • 50 гр сахара
  • 100 мл греческого йогурта или кефира
  • 170 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 3−4 ст. л. мака

Приготовление:

1. Сначала хорошо перемешайте размягченное масло и 70 г сахара. Затем добавьте туда йогурт и размешайте все до однородной консистенции. Всыпьте туда же муку и замесите эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Затем уберите тесто на 20−30 минут в холодильник.

2. Для начинки смешайте мак и 100 г сахара. Если хотите сделать начинку более нежной можете добавить немного растопленного масла или молока, но следите за консистенцией начинки, она должна хорошо накладываться ложкой.

3. Затем разделите тесто на несколько частей для удобства раскачивания. Каждую часть тонко раскатайте, разрежьте треугольниками и в центр каждого положите начинку. Потом заверните края каждой печенюшки, оставляя центр открытым.

Рецепты печенья с маковой начинкой простые и вкусные (Фото: Фото: tomert/depositphotos.com)
Рецепты печенья с маковой начинкой простые и вкусные / Фото: Фото: tomert/depositphotos.com

4. Разложите печенье на пергаментной бумаге на противне и отправляйте его запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 10−15 минут. Печенье готово!

Веганские маковые конфеты

Для тех, кто не ест обычное печенье, можно приготовить здоровые безглютеновые сыроедческие конфеты.

Ингредиенты:

  • 150 г грецких орехов
  • 150 г миндаля
  • 150 г фиников
  • 100 г мака
  • 150 г изюма
  • 1 ломтик лимона

Приготовление:

Натуральные конфеты можно готовить не только с маком, но и заменить его на кунжут, лен или дробленные орехи (Фото: Фото: Odelinde/depositphotos.com)
Натуральные конфеты можно готовить не только с маком, но и заменить его на кунжут, лен или дробленные орехи / Фото: Фото: Odelinde/depositphotos.com

Вымойте все орехи и сухофрукты и достаньте из фиников косточки. Отложите 50 г мака для оформления конфет. Затем перебейте в блендере или мясорубке все ингредиенты. Из полученной смеси сформируйте шарики и обваляйте их в оставшемся маке. Готово!

Приятного аппетита и хороших праздников!

Редактор: Лилия Витюк

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X