Крещение. Традиции праздника, сочельник и рецепт голодной кутьи

18 января 2021, 21:18
Цей матеріал також доступний українською

Крещенский сочельник или праздник Навечерия Богоявления Господня православные верующие отмечают 18 января. В 2021 году это понедельник.

Крещенский сочельник — это вечер накануне православного праздника, который называется Богоявление Господне или Крещение. В этот день вспоминается крещение Иисуса Христа Иоанном Предтечей (Крестителем) в реке Иордан. К слову, на украинском языке праздник также называют Йордан — в честь реки.

Видео дня

Крещение: традиции и приметы

Под Крещение собирают снег, который, как считается, обладает особыми целебными свойствами.

На праздничный ужин в Крещенский сочельник чаще всего готовили 12 постных блюд, хотя количество могло быть и нечетным. За ужином совершалось несколько обычаев: приглашали «мороз» к ужину; подбрасывали к потолку первую ложку кутьи; зажигали свечу «для мертвых». Перед сном девушки гадали на суженого.

Чтобы «увидеть» Крещение Господне ставили чашу с водой и смотрели, колыхнется ли вода в полночь. Если в полночь вода колыхнулась, то бежали смотреть «разверстые небеса». При этом советовали загадывать желания — они обязательно сбывались.

Прорубь на Крещение (Фото: vvoennyy / depositphotos.com)
Прорубь на Крещение / Фото: vvoennyy / depositphotos.com

Из соломы, лежавшей в сочельник во время ужина под скатертью, наши предки делали перевясла и обвязывали фруктовые деревья, чтобы лучше плодоносили. Также выставляли на ночь в чашках разные вида зерна и утром осматривали — на которое зерно выпал иней: «тому и родиться в этом году».

В день праздника и в день Крещенского сочельника совершается Великое водоосвящение. Во дворах храмов люди выстраиваются в очереди за святой водой. Говорят, что святая вода не портится и обладает целебными свойствами. Другая популярная традиция — купание в проруби. Смельчаки окунаются в холодную воду — считается, что после такого ритуала человек очищается от грехов.

Что нельзя делать накануне Крещения

18 января верующие придерживаются однодневного поста и не употребляют мясо и молочные продукты. Как и обычно в дни поста ссоры, сквернословие, обман запрещены и особенно вредоносны. Нежелательно чинить, шить, проводить генеральную уборку. В то же время в этот день желательно подготовить жилье к завтрашнему празднику. Кроме того, уже в этот день начинают святить воду.

Блюда на Крещение

Праздничный ужин в крещенский сочельник назывался «голодной кутьей». Все блюда в этот вечер должны быть постными. Главные блюда, которые должны быть на столе — это кутья, борщ, вареники с начинкой, грибы, кисель, узвар (компот из сухофруктов).

Голодная кутья завершает цикл рождественско-новогодних праздников. Готовят ее перед Крещением в день церковного поста, поэтому снова варят зерно на воде. Голодная кутья по большей части состоит из крупы и меда. Но по желанию можно добавить мак, орехи или изюм.

Рецепт голодной кутьи

Голодная кутья (Фото: IMelnyk / depositphotos.com)
Голодная кутья / Фото: IMelnyk / depositphotos.com

Ингредиенты:

• стакан пшеницы;

• 2−3 стакана воды;

• 1 ст. л. растительного масла;

• щепотка соли;

• 100−150 г мака (по желанию);

• 100 г изюма (по желанию);

• 100 г грецких орехов (по желанию);

• 2−3 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Переберите и промойте пшеницу. Прежде чем варить, замочите крупу на несколько часов или лучше на ночь. Затем сварите пшеницу в кастрюле, добавив в воду щепотку соли и ложку масла.

2. Пока варится пшеница, залейте мак кипятком и оставьте на час. Изюм замочите на 20 минут. Когда мак набухнет, откиньте его на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем перетрите мак в блендере, кофемолке или мясорубке до появления белого «молочка».

3. В крупу добавьте молотый мак, измельченные и обжаренные орехи, изюм и мед. Перемешайте и подавайте на праздничный стол. Если вы готовите традиционную голодную кутью, то добавьте в пшеницу только мед и хорошо перемешайте перед подачей.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X