«Я остаюсь». Жители Киева, которые после начала войны остались в городе — история основателя сети кофеен One Love coffee Владимира Задираки

22 марта, 20:35
Владимир Задирака (Фото:facebook.com/v.zadiraka/)

Владимир Задирака (Фото:facebook.com/v.zadiraka/)

«Самое важное, что нужно сделать нам, украинцам, — разорвать исторические связи, которые тянули нас назад. Пришло время ощутить себя зрелой нацией и самостоятельно выбирать, куда мы хотим двигаться». Владимир Задирака, ресторатор, основатель сети кофеен One Love coffee — о своем предназначении, жизни в Киеве в военное время и новой Украине.

Владимир Задирака

ресторатор, основатель сети кофеен One Love coffee

Подавляющее большинство моих друзей разъехалось. Я каждый день обращался внутрь себя и спрашивал, что хочу делать. У меня было непоколебимое ощущение внутреннего стержня – я должен оставаться в своем городе. Я в третьем поколении киевлянин, кстати, может еще и в четвертом – это я еще выясняю.

В определенный момент я ощутил сильное давление со стороны моих близких и друзей, духовно значимых для меня людей, тех, кого я считаю менторами, на кого равняюсь, и все они, как один, настойчиво говорили: «Володя, уезжай!». Признаюсь, от этого шквала мольб я на несколько дней засомневался в своей внутренней позиции. Но в ночь перед планируемым выездом принял решение — ни хрена! Я буду слушать себя и поступать так, как комфортно мне. Я остаюсь в Киеве!

Видео дня

Я знаю свое предназначение. Я не сижу без дела. Команда нашего ресторана Wine Love героически готовит 600−700 обедов в день, которые распределяются общим координационным центром ресторанного объединения Киев Волонтёрский. Всей команде кухни, где работает 10−12 человек во главе с двумя нашими шеф-поварами Катей и Юрой, низкий поклон. Вчера я сам ездил на закупку. Не всегда хватает гуманитарной помощи. Мы сбросились деньгами с двумя моими друзьями, я купил две машины продуктов. Это нельзя назвать работой. Мы просто делаем свое дело.

На несколько часов в день я открываю кофейню One Love на Новопечерских Липках. Через благодарность гостей я как никогда ощутил важность социализации, когда есть место — не дом и не работа — куда люди просто приходят, чтобы увидеть друг друга, переброситься парой слова. Мы приняли решение угощать всех. Даже кассу не включали. Но нужно отметить, что люди оставляют щедрые чаевые в банке. Эти деньги тоже будут отправлены на помощь кому-то из ребят. Я каждый день получаю сообщения от соседей с вопросом, когда можно приходить на кофе, так как график пока не стабильный. Нужно уже задумываться о полноценном открытии и давать возможность работать тем, кто хочет, а такие сотрудники есть.

В основе взгляда, которым я пользуюсь для оптимизации своего состояния, лежит практика самоактуализации. Прежде чем начинать «приводить себя в порядок», нужно сперва определить, что с тобой не так, где отклонение от нормы. В йоговской системе координат, которой я руководствуюсь, есть большое количество инструментов, овладев которыми, можно сознательно волевым решением влиять на своё эмоциональное состояние.

Владимир Задирака (Фото: Facebook)
Владимир Задирака / Фото: Facebook

У меня оборудовано комфортное место на -2 этаже паркинга. Половину ночей я спал там, но в достаточно комфортных условиях. Я ведь много хожу в походы, у меня есть карематы, cпальные мешки. Я принес стульчики. Оборудовал мини-кофейню, делал там чай и кофе. И вокруг меня стали собираться люди. Мы обменивались новостями и мыслями. То есть, свои профессиональные принципы и идеи объединения людей вокруг вкусного продукта и каких-то вдохновляющих факторов мне удалось реализовать даже в паркинге.

Я просто люблю то, что делаю, делюсь этим с счастьем в глазах. И люди объединяются вокруг этого. Я понимаю, что именно так могу конструктивно и позитивно участвовать в жизни города, который сейчас находится в тяжелом состоянии. Это и есть профессионализм.

Я нахожусь на Печерске, в достаточно высокой части города, где постоянно слышна работа ПВО, я, как и все, ощущаю взрывы, ощущаю угрозу. Но я успел имплементировать в свою жизнь идеи стоицизма, так как я их понял. Вооружившись этими идеями, я понимаю, что есть процессы, на которые я не в силах повлиять, о них не нужно париться. А там, где можешь влиять — нужно быть тотальным, обеспечить максимум безопасности для себя и своего окружения и продолжать жить.

Небывалое духовное единение украинцев сегодня — это следствие. А причина тому — наличие сильного лидера, вокруг которого мы сплотились. Который не испугался и становится большим примером. Для украинцев это крайне нетипично, но происходит рост нации на духовном уровне. Чем дольше у нас перед глазами будут примеры людей, таких как Президент, и других активных деятелей, которые четко сформулировали, за что мы стоим, куда мы идем, что мы никому ничего не отдадим и будем бороться за свою свободу, тем дольше будет сохраняться это feeling of unity, тем дольше будет сохраняться жажда в глазах украинцев протягивать руку помощи, доброты и дружелюбия.

У меня сейчас на столе две книги. Я достал с книжной полки одну из своих любимых и зачитанных до дыр, которая когда-то давно произвела на меня очень мощное влияние, — это книга Маргарет Тэтчер «Искусство управления государством». Я вспомнил, что в ней есть третья глава, посвященная России — под названием «Загадка России». Сейчас я ее потихонечку перечитываю, смакую мысли и нахожу истоки происходящего во взглядах политиков прошлого поколения. В том, что мы видим сегодня, нет ничего удивительного. Все предсказано. Россия демонстрирует свою последовательность, которая начиналась ещё с царских времен, с ощущения себя номером один, с имперских амбиций. Самое важное, что нужно сделать нам, украинцам, — разорвать исторические связи с тем регионом. И стать самостоятельными, а не вторым номером. Мы должны найти свой путь и по нему идти. Мы понимаем, что правда на нашей стороне. Мы получили уникальную возможность избавиться от коммунистического прошлого, и, наконец, пойти дальше в своем развитии.

Вторая книга — это «Подолати минуле: глобальна історія України» Ярослава Грицака, которую я купил на днях. Ситуация, которая происходит сейчас, побуждает меня возвращаться к нашим корням и истокам, глубже разобраться в том, кто мы такие, что такое Украина, что является нашей основой, и куда мы сможем двигаться дальше. Поэтому наш следующий шаг — переосмысление этого в рамках современных знаний, тенденций и взглядов, которые сформируют образ нашей нации в будущем. Пришло время ощутить себя зрелой нацией и самостоятельно выбирать, куда мы хотим двигаться.

Редактор: Кира Гиржева

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X