Побеждая войну. Четыре вдохновляющих истории о том, как рестораторы из Херсона, Мариуполя, Харькова и Краматорска нашли себя в Киеве

1 сентября, 12:57
Эксклюзив НВ
Херсонцы Никита и Татьяна назвали свое уютное кафе в Киеве Независимость (Фото:DR)

Херсонцы Никита и Татьяна назвали свое уютное кафе в Киеве Независимость (Фото:DR)

НВ рассказывает о судьбе вынужденных переселенцев, которые из-за войны оказались в столице и возродили на новом месте собственное дело

У входа в маленькое кафе Независимость, находящееся на столичном Левом берегу, на Дарнице, висят желто-голубые ленты и стоят несколько деревянных столиков с цветами. «А ты, мое сердечко, я не могу жить без сердечка», — написано по-украински на одной из стен кафе, открывшегося чуть больше месяца назад.

Видео дня

«Почему назвали Независимость?», — спрашивает корреспондент НВ у Никиты, который вместе со своей девушкой Татьяной открыл это кафе. «Два месяца жизни в оккупации дали нам понять, что такое свобода и что такое независимость», — объясняет парень, готовя лате с соленой карамелью. «Под оккупацией у тебя нет жизни, а в Украине она есть, поэтому Независимость», — добавляет он.

Об оккупации Никита знает многое, ведь раньше он жил и работал в Херсоне. Но был вынужден покинуть временно оккупированный город.

В своем киевском заведении Никита и Татьяна работают вдвоем. Через 20 дней сами сделали ремонт, даже большой деревянный стол собрали своими силами. «Мы не боялись рисковать, ведь знали, что вдвоем будем стоять за кофемашиной, а не кто-нибудь другой. Какая бы касса ни была, аренду отобьем, на еду будет», — рассказывает Никита о начале работы в столице.

Он познакомился с Татьяной 6 лет назад, когда оба работали в херсонской кофейне. Через полтора года знакомства пара решила сделать что-нибудь свое. И развернулись неплохо: открыли в Херсоне четыре собственных заведения. Планировали расширяться дальше.

Но пришла война и Херсон очень быстро оккупировали россияне.

Еще два месяца после начала полномасштабного вторжения Никита и Татьяна пытались работать в родном городе, но это становилось все труднее. «Началась катастрофа с продуктами», — объясняет парень. Молоко для кофеен договорились покупать у селян из-под коровы, но цена зерен кофе взлетела в 5 раз. Но больше молодых предпринимателей угнетала общая ситуация в оккупированном городе, ведь люди, участвовавшие в проукраинских митингах, начали просто исчезать. А россияне и местные коллаборанты заговорили о референдуме.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X