Сорта и правила хранения. Как сохранить кабачки до весны в свежем виде

14 августа, 22:45
Как сохранить кабачки до весны в свежем виде (Фото:urban_light / depositphotos)

Как сохранить кабачки до весны в свежем виде (Фото:urban_light / depositphotos)

Из года в год многие дачники задумываются о том, как сохранить урожай, чтобы он пролежал до весны. Но как хранить кабачки, если вся консервация уже закрыта, а кабачков еще много.

Кабачки относятся к овощам, которые без проблем хранятся в течение полугода при условии правильного организованного места хранения. Для того чтобы употреблять кабачки свежими до весны, необязательно копать собственный погреб или строить подвал. Хранить кабачки в домашних условиях можно и в квартире, и в частном доме. Для этого требуется выбрать специальные сорта и правильно подготовить кабачок к зиме.

Видео дня

Какие кабачки можно хранить до весны

Не все сорта кабачков можно сохранить до весны — большинство стоит съедать сразу после сбора. Наиболее эффективно сохраняются кабачки среднепоздних и поздних сортов. Для длительного хранения подходят такие сорта кабачков и цукини:

  • Фестиваль;
  • Золотой кубок;
  • Грибовский;
  • Арлика;
  • Ассете;
  • Аэронавт;
  • Желтоплодный;
  • Негритенок;
  • Якорь;
  • Золотинка;
  • Черный красавец;
  • Зебра;
  • Шмель;
  • Скворушка;
  • Неро де Милано;
  • Многоэтажный.

Чтобы понять, что кабачок может долго храниться, обратите внимание на такие признаки:

  • кабачок полностью созрел, но не переспел;
  • у плодов средний размер;
  • кожица с трудом протыкается ногтем;
  • на кожице нет никаких следов и повреждений, которые ускоряют гниение;
  • у плодов сохранился целый хвостик длиной не меньше 10 см;
  • плод ни разу не мыли.

Как правильно хранить кабачки

Оптимальной температурой длительного хранения кабачков и цукини считается диапазон 4−10°С и влажность около 80%. Также важно следить за тем, чтобы не было сквозняков и на овощи не попадали прямые солнечные лучи. В емкости, где будут храниться кабачки нужно рассыпать хвойные опилки — это поможет сохранить влажностью в овощах, кроме того, опилки произведут антибактериальный эффект. Впитать лишнюю влагу в помещении с кабачками поможет негашеная известь, которую можно насыпать в ведро или емкость, где хранятся овощи. Также следует изолировать кабачки от других овощей и фруктов — они могут храниться вместе только с овощами своего семейства — например, тыквами. Для правильного хранения кабачков, можно воспользоваться такими способами:

  • методом раскладки в один ряд на дощатых подмостках на некотором удалении друг от друга;
  • методом подвешивания в сетках — считается самым эффективным способом хранения;
  • методом расстановки плодоножками вверх.

При соблюдении всех вышеперечисленных условий длительного хранения, кабачки легко долежат до весны.

Редактор: Алена Дука

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X