В поисках серотонина. Что стоит есть осенью, чтобы сохранять хорошее настроение и самочувствие — советы звездной диетологини

13 сентября 2021, 20:00

Консультантка по питанию и нутрициологиня Мирослава Ульянина в интервью Радио НВ рассказала, какие продукты и блюда нужно есть осенью.

Мирослава Ульянина

Диетологиня

— Полезно и удобно — такими могут быть перекусы? Или они вообще не нужны?

— Еда в принципе должна быть полезной. Есть английское выражение: good food — happy mood. То есть хорошая еда — это хорошее настроение. Термин комфортная еда, так называемая comforte food — еда, которая приносит нам покой, удовлетворение, как будто ты у мамы на ручках — он не новый.

Видео дня

Что интересно, в 2020 году во время и после пандемии возросло желание людей есть высококалорийную сладкую пищу, которая возвращает их в детство. Даже в ресторанах после первого локдауна появилось очень много простых орешков со сгущенкой, вафельных тортиков, пюрешек и тому подобное. И это действительно вкусы детства, когда все были беспечны, когда не нужно было думать о стрессе, о работе, оплате тех или иных счетов.

Но доказано, что высококалорийная пища, где много жиров, где мало натурального, а наоборот много обработанного, она наоборот вызывает депрессию. И неважно, это обработанные зерна, или это обработанное мясо. Сейчас ученые пытаются понять — а что же было первым. Сначала депрессия возникает у человека, и на фоне этого он начинает есть вредную пищу, которая подавляет еще больше? Или наоборот — именно такая высококалорийная, малопитательных еда вызывает депрессию? И эта связь мозг-кишечник, она доказана, она очень четкая, и очень быстро регулируется.

Поэтому если говорить о перекусах, для большинства людей в XXI веке, живущих в городах, не так много двигающихся, как хотелось бы, они являются лишними. И не надо превращать свой день в постоянный перекусы. То есть прерывание своих пищевых окон.

— Что может быть и полезным, и давать настроение? Что бы вы посоветовали?

— Для осени я особенно посоветую то, что будет хорошо поднимать настроение. Это те продукты, которые будут вызывать выработку серотонина, дофамина. Это в первую очередь продукты, где есть Омега-3, жирные кислоты. Это жирная рыба: сардины, тунец, лосось, сельдь, макрель. Это льняное семя, семена чиа, где много Омега-3.

Это второе направление — целостная пища, которая не дробленая, в натуральном виде. То есть фрукты, ягоды, зелень, овощи. Классно, чтобы было много белка. Потому что если у нас в организме мало белка, это нас делает раздражительным, тревожным и усталым. Это яйца, рыба, зелень, семечки, орехи, бобовые.

Поэтому если делать акцент, то это для осени очень хорошо. Хотя не только для осени, но и для любого сезона.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X