Лучше покупных. Как приготовить заварные пирожные с нежной начинкой в ​​домашних условиях

4 сентября, 02:00
Заварные пирожные с нежной начинкой (Фото:AEyZRiO / depositphotos)

Заварные пирожные с нежной начинкой (Фото:AEyZRiO / depositphotos)

Эклеры известны всем с детства. Эти заварные пирожные нежные, вкусные и имеют особенность быстро исчезать со стола.

Сейчас на полках магазинов можно встретить множество вариаций эклеров, как с масляным кремом, так и со сгущенкой или любой другой начинкой. Однако, чтобы насладиться традиционным, классическим заварным пирожным, необязательно идти в кондитерскую. Редакция НВ предлагает приготовить эклеры самостоятельно, в домашних условиях.

Видео дня

Заварные пирожные: рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйцо — 3 шт.
  • Вода — 1 ст.
  • Мука — 1 ст.
  • Сливочное масло — 100 г.

Для крема:

  • Сырная масса — 400 г.
  • Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл.

Способ приготовления:

  1. Замесить тесто: в кастрюлю налить воду, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, чтобы к стенам ничего не прилипло. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить другие яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.
  2. Включите духовку для нагрева на 200 °C. На лист, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 минут выпекать в духовке. После этого убавить температуру до 170−180°C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных нельзя открывать. После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке 5−10 минут, затем открыть духовку и дать постоять еще 5−10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом.
  3. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером в однородную воздушную массу. Кондитерским шприцем наполнить каждый эклер.
Редактор: Алена Дука

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X