В стакане. Рецепт ленивых суши от Татьяны Литвиновой
Эта закуска досконально воспроизводит вкус суши, но готовится гораздо проще и быстрее.
Татьяна Литвинова уверяет, что приготовив суши по ее рецепту из классических ингредиентов, вы получите настоящее японское блюдо. Но необычная подача в стакане делает закуску гораздо более удобной. К тому же, вам не понадобятся специальные девайсы для приготовления роллов, и не придется мучать гостей и себя палочками.
В этом блюде важно использовать специальный рис для суши, а чтобы блюдо выглядело более празднично, стаканы для подачи можно задекорировать в новогоднем стиле.
Рецепт суши
Ингредиенты:
- Рис для суши — 150 г
- Авокадо — 1 шт.
- Горбуша — 200 г
- Сыр сливочный — 200 г
- Нори — 2 листа
- Икра красная — 100 г
- Соус устричный — 1 ст.л.
- Масло кунжутное — 1 ст.л.
- Соус соевый — 4 ст.л.
- Васаби — 0,5 ч.л.
Заправка для риса:
- Уксус рисовый — 2−3 ст.л
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
Приготовление:
Берем филейку рыбы и нарезаем на небольшие кусочки. Обязательно проверьте, чтобы не было косточек. Дальше поливаем рыбу устричным соусом и кунжутным маслом, перемешиваем, чтобы она хорошо промариновалась.
Теперь берем авокадо, очищаем его от кожуры и нарезаем на кубики.
Промываем рис 7−8 раз, чтобы вода была чистой. Оставляем воды на 1 см выше риса и отправляем вариться. Мешать его не нужно.
Пока вариться рис, приготовим заправку. В сотейник добавляем рисовый уксус, после чего насыпаем туда сахар и соль. Смешиваем соль и сахар в уксусе до тех пор, пока они не растворяться.
Когда рис приготовился, добавляем в него заправку и все хорошо перемешиваем.
Берем стаканы (желательно широкие и с прозрачным стеклом). Соевый соус смешиваем с васаби по своему вкусу. Дальше нарезаем листы нори (удобнее всего их нарезать ножницами) и выкладываем их на дно нашего стакана. Сверху выкладываем нетолстый слой риса. Дальше добавляем слой маринованной рыбы, а сверху выкладываем сыр филадельфию и авокадо. Последним слоем выкладываем снова рис, сверху можно украсить красной икрой, нори и т.д, по вкусу.
Утрамбовывать слои в стакане не нужно, иначе они могут перемешаться.
Чтобы добавить внутрь соевый соус — можно сделать небольшое отверстие ложкой и налить в него соус. Либо вставьте в салат трубочку и влейте через нее соус.
Приятного аппетита!
