Самый яблочный из всех возможных. Татьяна Литвинова поделилась секретами приготовления итальянско-французского пирога

2 октября 2020, 03:15

Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить идеальный яблочный пирог с минимальным количеством теста.

По статистике Google, яблочный пирог самый популярный по запросам. А это значит, что им можно угодить абсолютно всем.

Этот пирог принято считать французским, но, по словам Татьяны Литвиновой, его придумали итальянки сестры Симили и опубликовали в своей книге. Рецепт подсмотрела француженка, приготовила его и назвала своим и французским. Так что по-честному, это еще одно блюдо итальянской кухни.

Видео дня

Рецепт яблочного пирога

Ингредиенты:

  • Яблоки — 800 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Молоко — 100 г
  • Масло сливочное — 30 г
  • Мука пшеничная — 70 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Орехи грецкие — 80 г
Скриншот из видео
Фото: Скриншот из видео

Приготовление:

Помойте яблоки, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте в кухонном комбайне или вручную тонкими слайсами.

Взбейте яйца до мыльной пенки и добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Затем продолжайте взбивать массу. Добавьте растопленное сливочное масло и молоко.

Отдельно смешайте разрыхлитель и муку, после чего понемногу добавьте в жидкую массу в процессе взбивания теста.

Перелейте тесто к яблокам и аккуратно перемешайте руками, по возможности, не ломая ломтики яблок. Выложите в форму и отправьте в хорошо разогретую духовку до 180−190 градусов на 30 мин.

Далее возьмите миндаль или грецкие орехи. В случае использования грецких орехов, измельчите их скалкой или каким-нибудь другим приспособлением.

После 30 мин. готовки пирога достаньте его, добавьте орехи и отправьте в духовку еще на 20 мин.

После приготовления дайте пирогу немного остыть и подавайте. Татьяна Литвинова рекомендует есть пирог с соленой карамелью.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X