Готовимся к Рождеству. Быстрый рецепт вкусной кутьи

24 декабря 2022, 07:42
Как приготовить кутью на Рождество (Фото:instagram/samalipyla.lviv)

Как приготовить кутью на Рождество (Фото:instagram/samalipyla.lviv)

Обязательный атрибут празднования Рождества по украинским традициям — особые блюда. Утром 24 декабря делимся быстрым рецептом вкусной кутьи.

«У каждой украинской семьи есть свой рецепт кутьи. Сегодня я поделюсь, как моя семья готовит это традиционное Рождественское украинское блюдо», — написала украинская фуд-блогерка Яна Гордуновская в своем Instagram.

Видео дня

Вкусная кутья на Рождество

Ингредиенты:

  • Пшеница, лучше оврага (как правильно выбрать пшеницу на кутью мы рассказывали здесь);
  • Грецкие орехи;
  • Изюм (светлые и темные);
  • Мак;
  • Сахар;
  • Мед
  • Узвар (опционально).

Приготовление:

  • Промываем пшеницу в воде, затем высыпаем в кастрюлю и заливаем водой в соотношении 1 к 3-м (1 крупа: 3 воды). Варим 5 минут. Затем промываем холодной водой и снова заливаем водой 1:3, ставим на огонь и варим 25 минут.
  • Снимаем крупу с огня, хорошо укутываем в полотенце, оставляем на несколько часов.
  • Тем временем поджариваем и растираем в ступке или скалкой грецкие орехи, запариваем изюм кипятком.
  • Мак заливаем крутым кипятком на два часа. Затем сливаем остатки воды и растираем его. Можно измельчить мак в блендере, кофемолке, но можно сделать традиционно – макогоном в макитре. Растираем мак пока не пустит сок (молочко) и весь не разотрется, постепенно добавляя сахар.
  • В большой миске смешиваем все: пшеницу, мак, грецкие орехи, изюм, поливаем медом.
  • Можно заливать кутью компотом или запивать им. Узвар варим из сушеных яблок, груш, слив и абрикосов.

Приятного аппетита! С Рождеством!

Напомним, ранее НВ рассказывал, как приготовить богатую кутью по рецепту Владимира Ярославского, а также собрал рецепты кутьи: традиционной, из риса, с халвой и шоколадом, из булгура, из перловки, в мультиварке и на миндальном молоке.

Редактор: Лилия Витюк
Показать ещё новости
Радіо NV
X