Для настроения и долголетия. Чем полезен виноград и почему его нужно есть

22 августа 2020, 03:15

Питательные вещества, содержащиеся в винограде, обладают рядом преимуществ для здоровья, среди которых профилактика рака и болезней сердца. НВ рассказывает, почему стоит включить виноград в свой ежедневный рацион.

В конце августа наступает сезон винограда всех цветов, форм и вкусов. Но общие свойства винограда практически одинаковые у всех сортов одинакового цвета, а потому его можно считать одинаково полезным для большинства людей.

Видео дня

Около 8000 лет назад люди уже выращивали виноград на территории современного Ближнего Востока. Сегодня же во всем мире ежегодно выращивается 72 млн т винограда, в основном для производства вина. Ежегодно производится 7,2 трлн галлонов вина.

В винограде содержится много полезных для человеческого организма веществ, в том числе клетчатки, железа, фосфора, витамина С, В, А и К, магния и калия. Они также богаты антиоксидантами, такими как лютеин и зеаксантин. Кожура красного винограда содержит фитохимический ресвератрол, который защищает от некоторых хронических заболеваний. Кроме того в винограде есть мирицетин и кверцетин, которые помогают организму противодействовать вредному образованию свободных радикалов.

Полезные свойства винограда

1 Предотвращает рак. Виноград содержит большое количество полезных соединений, которые могут помочь защитить от определенных типов рака. Ресвератрол, одно из соединений, содержащихся в этих ягодах, хорошо изучен с точки зрения профилактики и лечения рака. Исследования показывают, что он защищает от рака, уменьшая воспаление, действуя как антиоксидант и блокируя рост и распространение раковых клеток в организме.

В дополнение к ресвератролу виноград также содержит кверцетин, антоцианы и катехины — все они могут иметь положительные эффекты против рака.

alexander schimmeck / unsplash
Фото: alexander schimmeck / unsplash

2 Снижает кровяное давление и уровень холестерина в крови. Одна чашка (151 г) винограда содержит 288 мг калия, что составляет 6% от РСНП. Этот минерал необходим для поддержания нормального уровня артериального давления. Кроме того, соединения, обнаруженные в винограде, помогают предотвратить высокий уровень холестерина за счет снижения его абсорбции.

3 Снижает уровень сахара в крови и защищает от диабета. У винограда низкий гликемический индекс (ГИ) 53, показатель того, насколько быстро пища повышает уровень сахара в крови. Кроме того, соединения, содержащиеся в винограде, могут даже снизить уровень сахара в крови, как показало 16-недельное исследование. Кроме того, было показано, что ресвератрол увеличивает чувствительность к инсулину, что может улучшить способность организма использовать глюкозу и, следовательно, снизить уровень сахара в крови.

4 Защищает зрение. Растительные химические вещества, содержащиеся в винограде, могут защитить от заболеваний глаз. В исследовании было обнаружено, что ресвератрол защищает клетки сетчатки глаза человека от ультрафиолетового излучения А, а также может помочь защитить от глаукомы, катаракты и диабетического заболевания глаз. Кроме того, виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин. Несколько исследований показали, что эти соединения помогают защитить глаза от повреждения синим светом.

5 Улучшает память, внимание и настроение. Употребление винограда может принести пользу вашему мозгу. В 12-недельном исследовании прием 250 мг виноградной добавки в день значительно улучшил результаты когнитивного теста участников, измеряющего внимание, память и речь. Другое исследование с участием здоровых молодых людей показало, что употребление около 230 мл виноградного сока улучшило как скорость их навыков, связанных с памятью, так и настроение через 20 минут после употребления.

6 Защищает от бактерий, вирусов и дрожжевых инфекций. Было доказано, что многочисленные соединения в винограде защищают от бактериальных и вирусных инфекций и борются с ними. Виноград является хорошим источником витамина С, который хорошо известен своим благотворным влиянием на иммунную систему. Согласно исследованиям в пробирках, соединения в винограде остановили распространение вируса герпеса, ветряной оспы и дрожжевых инфекций. Ресвератрол может также защитить от болезней пищевого происхождения.

evie fjord / unsplash
Фото: evie fjord / unsplash

7 Замедляет старение. Было доказано, что ресвератрол увеличивает продолжительность жизни у различных видов животных. Это соединение стимулирует семейство белков, называемых сиртуинами, которые связаны с долголетием.

8 Предотвращает хронические заболевания. Хроническое воспаление играет ключевую роль в развитии хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца, диабет, артрит и аутоиммунные заболевания, и это лишь некоторые из них.

Ресвератрол может снижать риски хронических заболеваний за счет сильных противовоспалительных свойств.

Противопоказания и риски

  • Группа, известная как Рабочая группа по окружающей среде (EWG), ежегодно составляет список фруктов и овощей с самым высоким уровнем остатков пестицидов, известный как «грязная дюжина». Сейчас виноград занимает 8 место в этом списке. Поэтому лучше выбирать экологически чистый виноград, чтобы уберечь себя от возможного воздействия пестицидов на организм.
  • При сердечных заболеваниях обычно назначают бета-адреноблокаторы. Они могут вызвать повышение уровня калия в крови. Людям, принимающим их, следует умеренно употреблять продукты с высоким содержанием калия, которым является виноград.
  • Людям, которые принимают разжижающие кровь препараты, тоже следует посоветоваться со своим врачом перед употреблением большого количества винограда, поскольку ресвератрол может усиливать действие этих препаратов.
  • Потребление слишком большого количества калия, который содержится в винограде, может быть вредным при заболеваниях почек: если почки не могут удалить избыток калия из крови, последствия могут быть фатальными.
amos bar zeev / unsplash
Фото: amos bar zeev / unsplash

Но здоровым людям виноград приносит бесценную пользу. Виноград легко включить в свой рацион, ведь его можно есть свежим или в виде чурчхелы, пить виноградный сок или время от времени употреблять бокал вина.

Для максимальной пользы выбирайте не белый виноград, а красный, который содержит ресвератрол.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X