С грибами, авокадо и водорослями. Три необычных рецепта винегрета от Татьяны Литвиновой
Кулинарный эксперт рассказала, как разнообразить традиционный рецепт винегрета.
«Поститься или нет, это личное дело каждого, но 500−600 гр — овощной минимум в день в рационе каждого. И что делать в самый „голодный“ сезон, с точки зрения сезонных овощей (а весной он очень скудный)? И винегрет, это самое лучшее решение, потому что, состоит он из корнеплодов, где все богатство витаминов, микроэлементов и конечно клетчатка сохранились еще с осенних грядок», — посоветовала своим подписчикам Татьяна Литвинова.
К тому же, классический винегрет, которым сложно кого-то удивить, с необычными ингредиентами, которые добавляет кулинар, играет новыми красками и не оставляет равнодушных.
Рецепт винегрета
Основные ингредиенты:
- Картофель — 200 г
- Свекла — 200 г
- Морковь — 200 г
- Огурцы соленые — 200 г
Для первого:
- Грибы маринованные — 100 г
- Капуста квашеная — 50 г
Для второго:
- Авокадо — 0,5шт.
Для третьего:
- Водоросли Вакаме — 70 г
- Кунжут
- Чука-салат
Заправка:
- Уксус винный
- Масло оливковое
Приготовление:
Нарежьте все ингредиенты маленькими кубиками.
1. Первый винегрет с маринованными грибами: нарежьте грибы, к ним добавьте огурцы, морковь, картошку и свеклу в равных пропорциях. Заправьте оливковым маслом. По вкусу, можно добавить лук и квашеную капусту.
2. Далее винегрет с авокадо. Положите его в винегрет вместо картофеля. Все ингредиенты те же. Заправьте оливковым маслом.
3. Самый необычный винегрет с водорослями Вакаме: добавьте все вышеупомянутые ингредиенты и водоросли, а также чука-салат. Затем украсьте семечками кунжута. Если вы используете чука-салат, не заправляйте винегрет оливковым маслом.
Приятного аппетита!
