«От аромата вы сойдете с ума». Оригинальный сезонный винегрет с авокадо по рецепту Евгения Клопотенко

13 октября 2020, 03:56

Кулинарный эксперт и автор кулинарного курса Мыслить как повар рассказал, как приготовить необычный винегрет из осенних овощей.

Хотя винегрет считается классическим блюдом, в которое сложно привнести что-то новое, Евгений Клопотенко решил поэкспериментировать, добавив несколько неожиданных ингредиентов и изменив процессы. Вкус овощей раскрывается гораздо лучше, а от ароматов, по словам кулинара, можно сойти с ума.

Видео дня

Рецепт винегрета

Ингредиенты:

  • 1 свекла
  • 1 морковь
  • 1 горсть лесных орехов
  • 1 авокадо
  • 2−3 ст. л. подсолнечного масла
  • 1−2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. французской горчицы в зернах
  • Соль и перец по вкусу
louis hansel shotsoflouis / unsplash
Фото: louis hansel shotsoflouis / unsplash

Приготовление

Тщательно вымойте щеткой свеклу и морковь, обсушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и выпекайте при температуре 180 градусов около 1−1,5 часа. Морковь готовится быстрее, поэтому ее можно достать раньше.

Подождите пока свекла и морковь остынут, а затем очистите их и нарежьте средним кубиком.

Авокадо разрежьте пополам, достаньте косточку и выберите мякоть. Ее нарежьте таким же кубиком, как и овощи.

Заправка для винегрета

Смешайте все овощи в миске, добавьте уксус, горчицу и подсолнечное масло. Доведите до вкуса солью и перцем и добавьте орехи.

Приятного аппетита!

Как приготовить винегрет - видео-рецепт

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X