С бананом и орехами. Рецепт вафельного торта с секретным ингредиентом от Эктора Хименеса-Браво

Вафельный торт со сгущенкой — одно из самых простых блюд, родом из детства. Однако многие кулинары переосмысливают любимый рецепт, добавляя новые ингредиенты. Лиза Глинская, к примеру, из сгущенки готовит масляный крем и покрывает торт глазурью, а Эктор Хименес-Браво рекомендует добавить банан и арахис.

Рецепт вафельного торта

Ингредиенты:

• Ириска — 2 банки
• Масло сливочное — 200 г
• Банан — 1 кг
• Коржи вафельные — 1 упаковка
• Арахис — 150 г
• Морская соль

Приготовление:

Запеките арахис до золотистого цвета при температуре 180 °C. Нарежьте бананы слайсами.

Масло должно быть комнатной температуры, взбейте его со сгущенкой до однородности.

«Самый важный секрет собирания вафельного торта — каждый слой должен быть тщательно промазан, каждая клеточка вафли должна быть заполнена! Для этого удобно собирать с кондитерской поворотной доской», — посоветовал гастро-эксперт.

Далее промазывайте кремом каждый вафельный слой и кладите внутрь бананы, а по желанию и арахис.

Затем измельчите арахис скалкой или в кофемолке. Посыпьте арахисом последний слой торта, а также промажьте кремом бока торта.

Отправляйте в холодильник и дайте настояться, в идеале — сутки. При подаче кулинар советует посыпьать морской солью, чтобы вкус был насыщеннее.

Приятного аппетита!