Новый вкус любимого десерта. Рецепт вафельного торта с карамельным кремом и арахисом

4 февраля, 05:37
Цей матеріал також доступний українською
Для красивой подачи глазурь нужно покрыть дробленым арахисом (Фото:Предоставлено Лизой Глинской)

Для красивой подачи глазурь нужно покрыть дробленым арахисом (Фото:Предоставлено Лизой Глинской)

Кондитер Лиза Глинская рассказала, как приготовить интересную версию классического торта.

Хотя для большинства людей вафельный торт — это сочетание вареной сгущенки и коржей, Лиза Глинская из сгущенки делает масляный крем, добавляет в торт орехи и покрывает все глазурью. В таком исполнении один из самых простых и базовых десертов становится ровней сложным тортам, при этом не требуя много времени и мастерства.

Видео дня

Рецепт вафельного торта с карамельным кремом и арахисом

Ингредиенты:

  • 9 вафельных коржей

Для крема:

  • 180 г сахара
  • 100 мл воды
  • 80 г желтка
  • 220 г сливочного масла
  • 200 г вареной сгущенки
  • 150 г обжаренного арахиса

Для глазури:

  • 150 г черного шоколада
  • 20 мл растительного масла (рафинированного)
Предоставлено Лизой Глинской
Фото: Предоставлено Лизой Глинской

Приготовление:

Чтобы приготовить крем, вылейте в сотейник воду, добавьте к ней сахар и варите сироп до температуры 116 градусов. Сироп не нужно помешивать, чтобы он не кристаллизовался.

Взбейте в чаше миксером желтки. Влейте во взбивающиеся желтки сироп тонкой струйкой.

Когда основа для крема чуть остынет, добавьте в чашу вареное сгущенное молоко и сливочное масло. Взбивайте до однородной консистенции.

Чтобы приготовить глазурь:

Растопите шоколад в микроволновке, добавьте растительное масло и перемешайте.

Измельчите арахис с помощью скалки.

Чтобы собрать торт, возьмите один вафельный корж и положите на него две ложки карамельного крема. Равномерно распределите крем и сверху присыпьте его арахисовой крошкой. Все тоже самое проделайте с остальными коржами.

Покройте вафельный торт шоколадной глазурью.

Распределите маленьким шпателем шоколадную глазурь по бортику и покройте его дробленым арахисом.

Отправьте торт в холодильник на 5−6 часов.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X