Посол украинской кухни. Шеф Юрий Ковриженко повторно получил признание The Ambassadors of Taste for the Global Gastronomy

1 февраля, 10:05
Юрий Ковриженко (Фото:Yurii Kovryzhenko)

Юрий Ковриженко (Фото:Yurii Kovryzhenko)

Шеф Юрий Ковриженко получил признание международной организации Ambassadors of Taste for the Global Gastronomy 2022. Это отличие присуждается ежегодно за вклад в развитие мировой гастрономии, в частности, за популяризацию национальной кухни.

Организация отметила золотой медалью Ковриженко уже второй раз подряд — за активное продвижение украинской кухни в мире, а также инициативу в гастрономическом диалоге между странами. Официальная церемония награждения состоится 12 июля в Афинах, на Всемирной конференции вкуса, где Юрий будет представлять Украину.

Видео дня

Юрий Ковриженко

Украинский шеф, гастродипломат, посол украинской кухни в мире.

«Получить звание Посла вкуса повторно, пожалуй, еще более волнительно, чем впервые, ведь ответственность за него дважды больше. Однако самое приятное мне то, что это признание украинской кухни в мире — о ней больше слышат, ею интересуются, ее пробуют. Она постепенно выходит на совсем другой уровень. Такой выдающийся результат и мотивирует проводить 70 процентов своего времени в командировках. Даже сейчас эта награда застала меня в Риге», — комментирует Ковриженко.

Одно из основных течений, которое развивает Юрий — высокая украинская кухня. Кроме хранения традиций национальной кухни и популяризации ее за рубежом, шеф много экспериментирует с привычными составляющими и новыми техниками. Его молекулярный борщ удивил Красный гид Мишлен. Однако молекулярный борщ — не единственное новшество Юрия. Недавно он соединил нежинский огурец, маринованный в свекольном квасе и черную икру в особой закуске. В портфеле Ковриженко, кроме двойного признания Ambassadors Of Taste For The Global Gastronomy, есть еще несколько престижных наград. Среди них — Global Chef Awards (2017), а также интронизация в старейший кулинарный орден мира Disciples Escoffier International (2021).

Редактор: Алена Дука

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X