Неотъемлемое блюдо украинской кухни. Рецепт тушеной капусты со свининой

21 июля, 06:31
Подавать капусту нужно сразу с духовки (Фото:Maria-Lapina / depositphotos.com)

Подавать капусту нужно сразу с духовки (Фото:Maria-Lapina / depositphotos.com)

Все ингредиенты для этого блюда настолько базовые, что, скорее всего, уже есть в вашем холодильнике.

Тушеная капуста очень быстрое и вариативное блюдо, которое готовят с разным мясом или без него, в духовке или на плите. Этот вариант капусты наиболее традиционный – в духовке и со свининой.

Видео дня

Семейным рецептом капусты поделилась кулинарка украинского происхождения Ольга Нагорная в своем блоге Olga in the Kitchen.

Рецепт тушеной капусты с мясом

Ингредиенты:

  • 1 средняя зеленая капуста
  • 450 г свинины
  • 6 средних морковок
  • 2 маленькие желтые луковицы
  • 4 ст.л. кетчупа
  • 4 ст.л. масла + ¼ ст. для приготовления мяса
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. соли
  • ½ ч.л. молотого черного перца

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду до среднего уровня и добавьте ¼ ст. растительного масла. Тем временем помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мясо на куски примерно 1,5 см. Переложите мясо на разогретую сковороду и готовьте, пока оно не побелеет.

2. Добавьте 2 нарезанные небольшими кубиками желтые луковицы и пассеруйте, периодически помешивая, пока мясо не подрумянится, а лук не станет прозрачным и слегка золотистым. После готовности снимите с огня.

3. Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками. Очистите, вымойте и обсушите бумажным полотенцем 6 средних морковок. Добавьте мясо и лук вместе с остатками масла из сковороды к овощам и перемешайте деревянной ложкой.

4. В небольшой миске соедините и взбейте кетчуп, растительное масло, сахар, соль и перец. Полейте блюдо соусом и перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 175°C. Переложите капустную смесь в форму для запекания и равномерно распределите. Накройте блюдо фольгой, поставьте в духовку и готовьте в течение 30 минут. Уменьшите температуру до 160°C и запекайте в течение часа.

Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X