Ароматный, легкий и питательный. Рецепт китайского томатного супа с яйцами

Китайская кухня — это целый отдельный мир ярких вкусов, разнообразия специй и немыслимых сочетаний. Встретить блюдо, в котором меньше 10 ингредиентов довольно сложно, но этот легкий суп именно такой! Кроме того, для китайцев очень важно, чтобы их пища была не только красивой, вкусной и ароматной, она должна быть полезной и питательной. Считается, что суп Сихунши Цзидань Тан обладает полезными косметическими свойствами, а потому кожа тех, кто любит есть этот суп, упругая и чистая.

Суп можно готовить на воде, но гораздо вкуснее получится на рыбном или мясном бульоне. Кроме того, если вы хотите добавить блюду больше традиционного вкуса, добавьте острый красный перец, в порошке или кусочками (а лучше и так, и так), а также имбирь и чеснок.

Рецепт томатного супа

Ингредиенты:

• 2−2,5 л воды или бульона
• 4 томата
• 2−3 яйца
• 4 ст.л. соевого соуса (можно по 2 ст.л. темного и светлого)
• 1 ст.л. кунжутного масла (можно заменить другим растительным)
• Зеленый лук для подачи
• Лапша по желанию
• Красный перец, имбирь, чеснок по желанию и вкусу

Приготовление:

Закипятите воду или бульон, в это время нарежьте помидоры небольшими кубиками. Если вы хотите сделать суп более сытным, добавьте в бульон лапшу, учитывая время ее приготовления.

Обжарьте помидоры на кунжутном масле до выделения жидкости, добавьте их вместе со всем на сковороде в кипящий бульон. Влейте соевый соус и посолите по вкусу (учитывайте то, что соевый соус содержит соль). Если вы готовите суп с перцем и специями, добавьте их на этом этапе.

Взбейте в миске яйца и постепенно влейте их в суп, постоянно помешивая. Варите суп еще около 5−7 минут и подавайте с зеленым луком.

Приятного аппетита!