Кулинарный афродизиак. Рецепт клубничного тирамису от Татьяны Литвиновой

12 июня 2021, 09:05

Кулинарный эксперт рассказала, как приготовить летний вариант итальянского тирамису с клубникой.

«Итальянцы считают, что тирамису — кулинарный афродизиак и повышает настроение», — говорит Татьяна Литвинова. К тому же более легкий рецепт с клубникой делает это блюдо действительно летним и свежим.

Видео дня

Рецепт клубничного тирамису

Ингредиенты

  • Палочки савоярди — 12−15 шт.

Соус:

  • Клубника — 400 г
  • Мята — 5−6 листиков

Крем:

  • Сыр Маскарпоне — 500 г
  • Желтки — 6 шт.
  • Сливки 33% - 300 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Сахар ванильный — 10 г
Татьяна Литвинова
Фото: Татьяна Литвинова

Приготовление:

Взбить сливки. Накрыть пленкой, и оставить в холодильнике.

К желткам добавить сахарную пудру, перемешать. Поставить на кипящую баню, и снова перемешать.

Взбить клубнику до состояния пюре. Налить часть клубничного пюре в форму, обмакнуть со всех сторон печенье савоярди, и выложить по дну формы. Если делаете порционно, то просто ломаете на кусочки савоярди и так же выкладываете по форме.

Залить оставшимся клубничным пюре.

Оставить печенье пропитаться.

Сыр размять ложкой, и вмешать в желтки, чтобы избежать комков. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить. Добавить сливки, и перемешать.

По желанию добавить к тирамису порезанную мяту. Вторым слоем в форму добавить крем. Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 2−3 часа.

Украсить сверху порезанной клубникой и мятой.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо НВ
X