С красным картофелем и колбасой. Бюджетный рецепт популярного тосканского супа

10 февраля, 06:15

В супе нужно использовать капусту кейл (Фото:beautyandthebenchpress/instagram.com)

Это блюдо готовят буквально все фуд-блогеры, поэтому его точно стоит попробовать и дома.

Тосканский суп — это сливочный картофельный суп с итальянской колбасой, капустой и беконом. В оригинале используется жирные сливки и почти 500 г колбасы, однако рецепт Budget Bytes облегчен. Если же вы хотите приготовить более аутентичный суп, замените воду сливками и добавьте больше колбасы.

Видео дня

Рецепт тосканского супа

Ингредиенты:

250 г итальянской колбасы
1 луковица
2 зубчика чеснока
40 г консервированной фасоли
½ ч.л. копченой паприки
3 ст. куриного бульона
1 ст. воды
400 г красного картофеля
250 г капусты кейл
щепотка хлопьев красного перца, по желанию
свеже измельченный черный перец, по желанию

Приготовление:

Добавьте колбасу в большую кастрюлю для супа и обжарьте на среднем огне.

Пока колбаса готовится, нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Добавьте их в кастрюлю и жарьте, пока лук не станет мягким.

Слейте жидкость и промойте фасоль. Добавьте ее в кастрюлю вместе с куриным бульоном, водой и копченой паприкой. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу закипеть на среднем огне.

Пока суп нагревается, разрежьте каждый картофель на четвертинки вдоль, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте картофель в кастрюлю вместе с предварительно нарезанной капустой. Время от времени помешивайте суп.

Дайте супу покипеть на среднем огне примерно 15 минут или пока картофель не станет мягким. При желании приправьте хлопьями красного перца и измельченным черным перцем.

Приятного аппетита!

Рецепт тосканского супа

Войти