Спорт с бокалом. В 2019 году Украина впервые примет участие в чемпионате мира по слепой дегустации вин

4 октября 2019, 19:48

НВ Style побывал на тренировке первой сборной Украины по слепой дегустации вин, узнал где и когда пройдет чемпионат мира в необычном спорте, и как готовятся наши участники.

Количество винных видов спорта в мире растет: помимо винных забегов и винной йоги все более популярной становятся соревнования по дегустации вин вслепую. Причем они проходят как в формате дружеских посиделок с бокалами, так и на высшем уровне — в виде чемпионата мира.

Видео дня

Чемпионат мира по слепой дегустации 2019

В 2019 году соревнования пройдут в седьмой раз. Конкурс, популярность которого растет с каждым годом, организован французским винным журналом La Revue du Vin de France. От других состязаний, включающих слепую дегустацию вин, например, конкурса Лучший сомелье мира, этот чемпионат отличается прежде всего тем, что здесь слепая дегустация — это командный спорт.

Соревнования проводятся ежегодно во Франции. В этом году чемпионат пройдет 12 октября в 500-летнем замке Шамбор — одном из знаменитейших замков Луары. В конкурсе примут участие 28 стран. Накануне, 11 октября, для участников соревнований проведут обед с возможностью попробовать вино от каждой из стран, участвующих в турнире. Наряду с Украиной, впервые свои силы на конкурсе испытают Казахстан, Румыния и Эстония.

Среди сильнейших команд — Бельгия и северные страны: в них высоко развита винная культура и совместные слепые дегустации с отгадыванием вин — это популярное развлечение среди любителей вина. В Украине это направление только развивается, но — довольно активно.

Слепая дегустация — что это

Слепой дегустаций называется проба вина, о котором дегустатор ничего не знает. Бутылки обычно оборачиваются так, чтобы не была видна этикетка, декор горлышка, не просматривалась форма бутылки. Иногда вино подают в непрозрачном черном бокале так, чтобы не виден был даже цвет.

Белое вино (Фото: НВ / Юлия Листопадская)
Белое вино / Фото: НВ / Юлия Листопадская

Дегустатор нюхает и пробует вино, описывает букет и вкус, а затем связывая описание с известными данными о сортах винограда, регионах производства, возрасте вина, называет цвет, тип вина, сортовой состав, содержание алкоголя, регион, год производства, а иногда и производителя.

Самая знаменитая слепая дегустация состоялась в 1979 году — это Парижская дегустация, которая перевернула представления о лучших винах мира — великие французские шато в ней проиграли американским винам. По мотивам этого события был снят фильм Bottle Shock (2008).

В формате слепых дегустаций сегодня проходят авторитетнейшие винные конкурсы мира. А еще это формат, набирающий популярность среди любителей вина. Азарт игроков иногда подогревают тотализаторами среди зрителей — и тогда двух-трехчасовые дегустации проходят на одном дыхании.

Дегустация вина (Фото: НВ / Юлия Листопадская)
Дегустация вина / Фото: НВ / Юлия Листопадская
Дегустация вина (Фото: НВ / Юлия Листопадская)
Дегустация вина / Фото: НВ / Юлия Листопадская

Где дегустировать вслепую в Украине?

Такую услугу предлагают как минимум несколько баров. В Киеве это винный бар 101, Vinostudia, Wine Not. В последнем можно сыграть в «казино», где каждый шаг — это слепая дегустация. В Одессе время от времени вслепую дегустируют вина в Bernardazzi.

Алексей Дмитриев, шеф-сомелье в Bernardazzi restaurant (Фото: НВ / Юлия Листопадская)
Алексей Дмитриев, шеф-сомелье в Bernardazzi restaurant / Фото: НВ / Юлия Листопадская

Украинская сборная по слепой дегустации

Наша сборная в этом году впервые участвует в мировом чемпионате. Участникам дается время на дегустацию, после чего они приступают к обсуждению. Команда, состоящая из пяти человек, должна за 10 минут определить производителя и название вина, страну, регион и год его производства. В ходе дегустации команда попробует шесть белых и шесть красных вин со всего мира. Команда системно раз в 1- 2 недели дегустировала вина в течение года, после чего в концу лета определился состав участников сборной Украины 2019 года:

Обсуждения во время дегустации (Фото: НВ / Юлия Листопадская)
Обсуждения во время дегустации / Фото: НВ / Юлия Листопадская
Роман Ремеев (Фото: НВ / Юлия Листопадская)
Роман Ремеев / Фото: НВ / Юлия Листопадская
  • Евгения Николайчук — винный эксперт, преподаватель WSET, обладательница диплома WSET4, эксперт проекта ЕС Географические обозначения в Украине
  • Маша Скорченко — винодел с опытом работы в Украине, Франции, Грузии, Новой Зеландии, США
  • Юлия Кривошей — кавист Wine Wine
  • Павел Мнухин — шеф-сомелье Oysters Cava Bar
  • Рома Ремеев — капитан команды — сомелье Goodwine
Команда дегустаторов (Фото: НВ / Юлия Листопадская)
Команда дегустаторов / Фото: НВ / Юлия Листопадская

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X