С сухим вином. Небанальный рецепт овсянки на завтрак
Завтрак — самый главный прием пищи для многих. Стоит потратить на его приготовление немного времени и заряд энергии обеспечен на весь день.
Соленая овсянка с шампиньонами, белыми грибами, вешенками и сухим вином способна перевернуть традиционные представления о завтраке. Такую кашу придется готовить дольше, чем обычную овсянку на воде, но ради ее вкуса можно пожертвовать дополнительным временем. Предлагаем приготовить овсянку по рецепту итальянского шефа Марко Черветти. Маэстро кулинарии Черветти провел много лет в Италии, Китае, России и Украине, изучая местную кухню. Сейчас он является бренд-шефом ресторанных проектов сети Сільпо. В 2019 году Черветти стал шеф-поваром года по версии гида Flos Olei, а рестораны Positano и Le Grill стали ресторанами года.
Овсянка с грибами
Соленая каша по рецепту Марко Черветти - идеальный завтрак для выходного дня
Ингредиенты
Инструкция приготовления
- Прогрейте в сковороде оливковое масло и бросьте туда же сливочное масло. Когда прогреется - бросьте все грибы и обжарьте.
- Нарежьте петрушку, добавьте к грибам на сковороду, обжарьте все вместе и влейте белое вино. Перемешайте и дождитесь, пока вино выпарится.
- Всыпьте к грибам овсянку, перемешайте, влейте бульон - который найдете - доведите до кипения, посолите, поперчите. А когда ваша овсянка немного проварится и станет похожей на кашу с грибами - добавьте тертый пармиджано, перемешайте и выкладывайте в глубокую тарелку. Украсьте опять же тертым пармиджано и петрушкой!
Овсянка с грибами по рецепту Марко Черветти: видео
Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.
