«Салатное блаженство». Секреты приготовления идеальной шубы

16 декабря 2022, 04:14
Шеф-повар готовит салат в стаканах (Фото:NewAfrica / depositphotos.com)

Шеф-повар готовит салат в стаканах (Фото:NewAfrica / depositphotos.com)

Необычным рецептом на своем YouTube-канале поделился шеф-повар Тарас Клипин.

Необходимые ингредиенты для сельди под шубой легко можно найти в любом холодильнике, потому шеф-повар решил показать упрощенный рецепт традиционного зимнего салата. Один из секретов приготовления – подача в стакане.

Видео дня

Рецепт салата шуба

Ингредиенты:

  • Картофель - 100 г
  • Свекла - 100 г
  • Морковь - 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Розмарин - 10 г
  • Соль/Черный перец
  • Оливковое масло - 20 мл
  • Сельдь – 100 г
  • Лук - 30 г

Для майонеза:

  • Яичный желток – 2 шт.
  • Горчица - 10 г
  • Соль/Сахар/Черный перец
  • Лимон - 20 г
  • Чеснок – 50 г
  • Растительное масло - 200 мл
Скриншот видео из YouTube-канала Тарас Клипин
Фото: Скриншот видео из YouTube-канала Тарас Клипин

Приготовление:

1. Овощи не варим, как обычно, а запекаем, предварительно солим, добавляем розмарин, чеснок, перец и оливковое масло. Отправляем в духовку на час при 200 градусах.

2. Следующим готовим майонез: 2 желтка, горчицу, немного перца, соль, сахар, лимон, и выжатый запеченный чеснок, который пекли с овощами, смешиваем. Добавляем растительное масло и перебиваем до однородности.

3. Нарезаем мелко лук, добавляем щепотку соли и сахара, немного лимона или уксуса.

4. Натираем на мелкой терке все запеченные овощи и яйцо. Филе сельди тоже мелко нарезаем.

5. Собираем салат: в стаканы поочередно выкладываем сельдь, лук, картофель, морковь и свеклу, промазывая каждый слой майонезом. Сверху посыпаем яйцом.

Приятного аппетита!

Показать ещё новости
Радіо NV
X